Tûken wurde as Laung neamd (útsprutsen as lang) yn Hindi en Punjabi, Lavinga yn Gujarati (útstoarn as leafde), Lavang yn Marathi (útsprutsen as love-ung), Lavankapattai (ferneamd as love-ing-aa-putt-aee) yn Tamil .
Appearance, Taste, en rook
Laung of Cloves binne tsjuster, swart-braun yn kleur en foarm as in nagel. Yn feite krigen se har namme, troch har foarm, út it Latyn wurd clavus dat betsjut neiljen!
Cloves binne heul aromaatysk en as bytsje yn, smaak warm en skerp!
Keapjen
Besykje te nekjen allinich nekels as pudeard as it poeder fljocht faaks syn potens en smaak. As it nedich is as brûk as poeder, grind it yn in skjinne, droege kofjerminder en gebrûk fuortendaliks. Sjoch foar goed formulearre nekjes dy't wannear't jo mei in fingersail drukke, wat oalje en aroma loslitte.
Using Them
Cloves foarmje in tige wichtich ûnderdiel fan ferskate droege masala puders dy't brûkt wurde yn Yndiaaske kuier, lykas Garam Masala . Se wurde hielendal yn in oantal kurioses brûkt en briedt ek mei oare fûgels (khada masala) lykas poppenkoers, kardamom, sineam en tafoegje oan gerjochten lykas Pilafs en Biryanis. Se wurde ek brûkt yn sûker, heisse dranken en desserts as har "waarm" smaak goed mei sûker giet. Clove wurdt allinich allinich yn 'e poerde foarm brûkt yn' e Yndiaanske gerjochten. Meitsje klokken troch harsels yn in skjinne, droege glêsbefeiliging mei in ljochtkleur.
Interessant Fakten oer klean
- Cloves binne de ûnbeskene blomknip fan 'e Evergreen klavebeam. Se begjinne in paleige kleur en draaie griene en d litte by einsluten in ljochte rooddok rjochtsje as se klear binne om te picken! Ien kear pakt wurde se droech, oant se in donkere brune kleur draaie.
- De wichtichste produkten fan 'e wrâld binne Yndia, Pakistan, Sry Lanka, Sansibar en Tanzania yn Afrika en Madagaskar.
- Klokken befetsje flitige oaljes dy't syn haadkompleks is Eugenol dat anti-inflammatory eigenskippen hat. De flavonoïten yn nekken hawwe ek anti-inflammatoare, antioxidative eigenskippen.
Brûkt oare as koken
- Knynten wurde tradysjoneel brûkt yn Yndia as mûlfresjiner.
- Yn Yndoneezje wurde nonnen brûkt om in soarte fan sigarette te meitsjen.
- Koe oalje kin brûkt wurde as repellent foar muggen en antenen!
- Koe-oal hat sterke anty-fûgale eigenskippen sa kin brûkt wurde foar behannelingen fan akne en warts.
- Koe oal tapast wurdt op in katoene knop of sels kewewei in ienige knoei ferlient toskens. Nôt is in wichtige komponint fan in protte soarten toetspast.
- Neffens Ayurveda ferbetterje klokjes ferfeilingen, fersmoarging, en metabolisme. Se wurde ek brûkt om stomachskurzjes te foarkommen en te behanneljen lykas ferwidering en misbrûk.