In Victoria Sponge is de klassike tsjerke fan de Britske keuken. Fergriemd debat giet oer hoe't jo ien meitsje, en der is in protte konkurrinsje op wa't it bêste kin makket. Hoewol't dizze tradysjonele kûke sjoen wurdt as it perfekte afternoontoeferhaal, kin it ek in plak op jo festive tafel hawwe as it troch wekker wurdt mei lekkere krûden opnij oan 'e kryst.
De tradisjonele krystkok is in protte leafde, mar foar guon kin it in lyts swier wêze, as ryk as it is mei droeche fruchten, brandy en spiis. Dizze Krystspaad Victoria Sponge Cake , dêrom, perfekt past dyjingen dy't in lichtere konseksje foarkomme. De spiisjes sille de keuker in bytsje donkere meitsje as de gewoane cake. Oars as de rike fruchtkaartsje hâldt de sponge net tige goed, mar is sa ûnwistlik dat ik twifel dat jo it wolle.
Wat jo moatte hawwe
- 3 grutte keamerte temperatueren
- 1 1/2 beker (300 g) caster sûker
- 1 cup (225 g) selsrissende moarns
- 2 teaspoons bakken puol
- 7 ounces (200 gram) sûnder sûker (ferienigde)
- 6 kieltpoatenwetter (kâld)
- 3 nonnen
- 1/2 teaspoon cinnamon
- 4 allspicebeammen
- 1 teelike
- mingd spize
- 1 jar raspberry jam
- 1 beker (200ml) snoeiende crème (ljochte oanpakt)
- 4 sierpoaien sûker sûker
Hoe't it is
- De oven foar 350 F / 180C / Gas 4 foarkomme.
- Lichte fett 2 8-inch (20cm) sântjittetjes mei in lyts bûter en linen de boaiem mei licht griene bakfoarm.
- Mei in standermixer of elektryske hânmixer, smyt de aaien, 1 beker (225g) fan 'e sûker, it miel, it bakken pudder en de bûter, oant it grûnich is it kombinearjen en hat in sêftige, driuwende konsistinsje.
- Eartiids de tsiis klopje tusken de twa knyftbeinen. Smel it oerflak fan 'e toer tige licht mei in paletmesser en bakken op it middelstelsel fan de foarheakke oven foar 25 minuten of oant de cakes goed opstutsen binne en gouden brún op it oerflak. Nim de temperatuer fan 'e hoanne as jo de tûkens fiele, sille koart te koenen, mar iepenje de doar net as it mooglik is.
- Ienris opstannich en brún, kinne jo de doar iepenje om te kontrolearjen troch genôch drukke it sintrum fan 'e cake, en it moat fluch weromfine. As dat sa is, foegje de kij út 'e oven ôf en pleatst op 5 minuten op in koelkast. Ienris skrút fan 'e kanten fan de tinnen, foarkomme de koeken en litte folslein op' e koelkast te kuierjen.
- Wylst de kij kille binne, sette de oerbliuwende sûker yn in grutte saeppan mei 6 ietspôlen fan kâld wetter, foegje alle spesjaljes oan en bringe in sêfte koel. Fierdergean om te koken om it miel troch in heul te ferleegjen. Nim út 'e hoofje en litte jo koelje.
- Slaen de gekke koeken kocht side en brûke in pastrypul, pikke op 'e siroop in bytsje tiid, wêrtroch de kij it siroop te foarkommen foardat jo mear taheakje. Net de smaak net sûkerje. Jo wolle se net mûle, of se sille apart wurde; de siroop is de smaak te smaak niet het geuren.
- Meitsje ien kofje op in draaiende plaat, dûbelje mei in dikke glêzen raspberry jam, folge troch in noch djoerder laach lekker. Top mei de twadde kofje.
- Just foardat se servearje, dredge mei de sjitekûker, hoewol de tosken sa moai sjocht as it is.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 471 |
| Total Fat | 26 g |
| Saturated Fat | 15 g |
| Unbesteatere fet | 8 g |
| Cholesterol | 167 mg |
| Sodium | 356 mg |
| Koarohydraten | 56 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 6 g |