Al hast alle wrâldkekse is in soarte fan fleisballet en kofta is de noardeastige ferzje. Op syn meast basale is har in mingde fan tige fyn grûn beef, sipel, krûden en krûden. It fleis is foarmen yn ballen of, meast foarkom, sigarefoarmen, en wurdt bakt of grille.
De term kofta, en fariaasjes fan it resee, kinne wurde fûn yn 'e Midsieuwen en ek dielen fan Europa en Yndia. De Middellânske ferzjes wurde meast foarkommen makke mei lam, rik of sels hynder. Yn 'e Middellânske see kinne guon brûkt wurde en fegetaryske opsjes wurde yn Yndia fûn.
Kofta kabob ferwiist nei it iten fan it fleis op skewers, yn 'e oven of op in grille. It wurdt meastentiids fan 'e skewer oanbean op in bêd fan reizen hoewol soms sjogge jo de skewers nei foar presintaasje. Mar kofta, yn 'e net-kabobfoarm, kin kocht wurde yn in saus, it meastentiids in skerpe koarn yn' e Yndiaaske koken.
De skewerde ferzje is tenei foar iten te servearjen, mar faak kabobs wurde as fast food beskôge en wurde tsjinne yn in pita of platbread foar in flugge, portable meal.
Oars as de measte fleisballen, kofta resepten roppe foar ekstra fyn grûnfleis. Freegje jo slachter of de fleachôfdieling om it beef troch it minder te rinnen ien of twa ekstra tiden. It makket in ferskil yn 'e reseezje - it fleis sil glêd wêze en in sêfterte tekstúm hawwe. As jo it pre-ferpakkende ierdbeef keapje en de bûter kin gjin oare grind dwaan, probearje it in pear kear yn it itenproses foar itselde effekt.
Hoewol it basis kofta-resipe is hiel gewoan, binne der in mannichte farianten. Oars as krûden en spiessen, fansels ek as tafoeging fan reizen, bulgur of griente yn 't mei it fleis.
Wat jo moatte hawwe
- 3 pûn Grûnbeef (grûn ekstra feint, as mooglik)
- 1 Grutte ûle, skelkke en ynteken
- 1/2 Cup hakken frisse persepsje
- Sâlt, smaak
- Swarte piper, om te tastejen
Hoe't it is
Finke de iis en de parsielje. Tydensbesparring Tip: Brûk in fiedingsprosessor.
Foegje it ierdbeef oan in grutte skel en reitsje yn 'e űnen en pearels.
Siel mei sâlt en piper.
Formearje de beefmommeling yn lytse ballen en plak fjouwer of fiif ballen op in metaal skewer. Form it fleis yn in sigaarfoarm op 'e skewer. Taljochting: as jo houten skewers brûke, moatte jo derfoar soargje dat se har yn 'e earste perioade yn' t wetter soene te sluten om se te ferbaarnen.
Preuze de oven oant 350 graden en keapje de skewers foar 45 minuten. Of as grille, grille foar 20-25 minuten of oant it dien is. Tsjinje oer in bêd fan wyt riis.
Suggestions suggesting:
Kofta wurdt faak tsjinne op platbread (sûnder skewers) of pita brea . It is ek gewoanlik om te sjen dat it oan tsjinne wie op in hite hûnbûn.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 262 |
| Total Fat | 13 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Unbesteatere fet | 5 g |
| Cholesterol | 101 mg |
| Sodium | 127 mg |
| Koarohydraten | 2 g |
| Dietary Fiber | 0 g |
| Protein | 33 g |