Dit ienfâldige resepsje foar Dútsk kofje rollen of kohlrouladen is de fêste essensje fan it Dútske komfort dat foldwaande yn in makaroni en kaas soarte fan wize.
As jo mear spiis efkes besykje, probearje koaren , sâlt of tomaten saus yn it fleis of de saus. Jo kinne ek in soad ferskaat oan hapke fleis brûke dy't jo foarkomme of yn dizze resee yn 'e hân hawwe. Grûnebeif, swart, hûn of turkije yn elke kombinaasje wurkje goed.
Wat jo moatte hawwe
- Foar de ko:
- 1 1/2 pûn koppen
- 1 oant 2 teaspoons sâlt
- Foar it opnimmen:
- 12 oz grûnbeef (yn Dútslân is it normaal heal swierder, heale fleis)
- 1 grut aai
- 1/3 bekerbreukke
- 1/2 teaspoon paprika
- 1/2 teaspoons sâlt
- 1/2 teaspoons marjoram (droech, of oregano)
- Swarte piper (friske grûn) nei smaak
- 1 oant 2 streken spesje
- 1 tûke boel (beef)
- Foar de saus:
- 1 oseaap maisstärke mingd
- 1/4 beker wetter (kâld)
Hoe't it is
Preekje de ko
- Peinje al âlde of ferfearere blêden fan bûten de kop fan koar.
- Mei in skerpe mjittje , snij de stuollen of stem út it koel, litte in kegelfoarm lof. Plak de kokkop yn in grutte pot en folje de pot mei wetter om te dekken of hast de kroade te dekken. In teaspoon of twa fan sâlt tafoegje.
- Bring de pot nei in koel, foarkomt út 'e hjitte en lit de ko net meardere minuten sitte. Peaskje de bûterblêden ôf, ien foar ien en draaie it wetter út. As jo, nei't jo ferskate blêden foarkomme, de rêst op elkoar stekke, set de rest fan it koel werom yn it waarme wetter foar in pear minuten en besykje it nochris.
Meitsje de filling en foarmje de rollen
- Wylst it kroade wetter komt nei in koewe, mingje it hapke fleis mei it aai, breidkrûmer, paprika, sâl, marjolor of oregano, en piper oant goed ynrjochte. Soargje net om't it fleis stiiget en pasta wurdt.
- Formulier 10 oant 12 (2-inch-lange) fleisrollen brûke mei in 1/4 beker fiskesmikking foar elke rol.
- Lûk in kabbelblêd en meitsje de dikste kearde (allinich 1/3 tot 2/3 fan 'e wei nei it blêd) as nedich dat jo it blêd rôlje kinne. Meitsje in fleisrolle yn 't dûnker, kuppele diel fan it blêd, en rolje de rol op trije kanten, dan rôlje nei it dikste diel (lykas in burrito).
- Tie as in kadoapakket (yn kwart) mei keukenstring of, yn in lintsje, regelmjittich knip. Dit wurket goed as jo in oare pear hannen hawwe om te helpen.
Koekje de Kabbelblokken
- Snap de spek yn lytse stikjes en brúnje it yn in grutte saep of Nederlânske oven. Meitsje spesjaal en drainje op papieren handdoelen om te brûken as garnish.
- Brouwe it koalsje op twa kanten rollt yn it spesjaalfet.
- Add 1/2 beef-beef-bouwer (of genôch om de panne oan in djipte fan 1/4 inch te dekken), de panne mei in lekker en simmer 40 oant 50 minuten, it tafoegjen fan 'e oerbleaune beef-brún as nedich om it kato te hâlden rollt yn 1/4 oant 1/2 inch fan boel.
Meitsje de saus en servje
- Oerstapje de kollwollen nei in waarm servearjen en snipje de string. Meitsje de maisstâl mei 1/4 beker wetter oan 'e sapen yn' e pot en bringe nei in koel, rinearret stilend, oant it ferdwûn is. Folje oer koelwollen. Top mei reservearre baconbits as jo wolle.
- Tsjinje mei gekke potato's of mûzere ierappels.
Edited by Lora Wiley-Lennartz
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 159 |
| Total Fat | 8 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unbesteatere fet | 3 g |
| Cholesterol | 122 mg |
| Sodium | 656 mg |
| Koarohydraten | 8 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 14 g |