Dit binne de bêste knikke fretten wjukken. En wat in moaie ferwûndering - se binne maklik te meitsjen. Oars as de measte djippe spiisde ribben dy't wy besocht hawwe, binne dit net allinich oer de mantel, mar binne fol fan smaak troch de wei. De Tailânse marinade is wat it docht - in spesjale oanbou fan koriander en knoflook dat yn just minuten oppakt wurdt. En der binne gjin gefoelige eagen of oaren of oerstallige floeidee te dipjen, mar mar mar net, mar rinne yn miel. Sa maklik, sa prachtich! Gjin wûnderer binne ribben sokke populêre strjitte-iten yn Tailân.
Wat jo moatte hawwe
- 1 oant 2 pûn sûkerrippen (hurd yn 2 oant 3 inch-segminten)
- 7 oant 8 nekjes knokke
- 3/4 tasse cilantro (bliuwt en stielen, slaapt)
- 2 kieltsjes fisk saus
- 1 oseaapje
- sherry (koekje sherry kin brûkt wurde)
- 1/2 kopke universele moar
- 1/3 teelspoon salt
- 1/4 teaspoon swart piper (friske grûn)
- 1 oant 2 beker oalje (foar djippe fruchten; hege hite as katoen of kanola)
Hoe't it is
- Meitsje knofje, koarander, fisk saus, en sherry yn in mini-chopper of itenprozessor. Blitz om in aromaatyske griene marinade te meitsjen.
- Plak fertelde swarte ribben yn in mingde bakje. Meitsje de marinade tafoegje en goed toetsen te setten Set yn 'e kuolkast om minstens 20 minuten te maren of oant 24 oere.
- Yn in oare bakje kombinearje it miel mei de sâlt en piper. Ferpleatsen dulpen of "rôlje" de ribben yn 'e mûlgemerming oant goed bemantelje. Meitsje op in skjinne plaat, sa lang as mooglik fan it paste te litten foar de grutste smaak.
- Warmoal yn in wok of frettenpanne oer hege waarmte (it moat minstens 1 inch djip wêze). Om te hifkjen as oalje is genôch genôch, dip ien hoeke fan in ferflokte rib yn 'e oalje. As it begjint te sizzen en koekje fuortendaliks, is it oalje klear.
- Soargje de earste patje fan ribben yn 'e oalje, wês wis dat se har net foar de earste minút fan' e brún stypje. Hitte beheine nei middel, of krekt waarme genôch om ribben goed te hâlden.
- Troch de toetsen te draawen, meitsje de ribben 5 oant 6 minuten elke side, of oant se in djippe gouden brún draaie. Om te sjen as se gekocht binne, fuortsmite ien fan 'e oalje en skjirre it tichtby de bonke, it moat wyt of hiel ljocht rôze yn binnen.
- Fuortje fan oalje en draaie op in skjin teektentúch of papierhúske. Slaen fuortendaliks mei Tûke sûchele chili saus foar it dipjen. Genietsje!
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 573 |
| Total Fat | 26 g |
| Saturated Fat | 9 g |
| Unbesteatere fet | 12 g |
| Cholesterol | 148 mg |
| Sodium | 1,177 mg |
| Koarohydraten | 30 g |
| Dietary Fiber | 3 g |
| Protein | 52 g |