01 of 05
Kies jo lentil
Jules / Flickr / CC 2.0 Lentilen binne in heechprotein, heulefamele legume dy't koart snelket en net foar foarsizzen as oare beanen nedich is. Ofhinklik fan de ferskaat fan lentil dy't jo kieze, kinne se klearje nei in glêde pueble of bepale har foarm en guon festigens nei it sieden. Wylst read, giele, en brune lentilen koart snelje (sawat 20 oant 25 minuten), griene lintilen of Frânske Puy-lintilen kinne mear tiid nedich wêze (sawat 40 oant 45 minuten).
De ynstruksjes dy't folgje binne foar de basisbrune ferskaat fan lentil. As it kieze griene lintilen, makket gewoan de koartside te fergrutsjen. As koekje of giel lintilen kieze , moatte jo bewuste dat se mear brek meitsje as wat ôfbyldet.
Lentilen meitsje fantastyske tafoegingen oan sûpen, stews, salades, en pilafs. Har smaak is mild en wat nuttich en se binne in poerbêste lege ferfanger. Omdat lansilen droech binne, hawwe se in ekstreem lange hannelslibben as se goed passe.
02 of 05
Sorte en spielje de Lentilen
Maggie Hoffman / Flickr / CC 2.0 Foardat jo begjinne, moatte de lentels sortearre wurde en spuide. Spreke de lentilen op in flak oerflak (in bakbak wurket goed) sadat alle stikken sichtber binne. Ofstienje alle stiennen, grêven, skealike lintels, of oare boargers.
Pleatst de soarte linsels yn in kolander of sliep en spielje goed mei koud wetter om elke feint dieltsjes te fuortsmite. As de gatten yn jo kolander te grut binne om yn 'e lintels te hâlden, sil in lytse skip goed wurkje. Folslein iten de bolle mei wetter, slaen de lintels en soarget as safolle wetter safolle mooglik. Werop twa oant trije kear.
03 of 05
Boalsintrum
Philip Wilkins / Photolibrary / Getty Images Foar elke glêde lekken dy't kocht wurde, brûke ien en in heale beker fan wetter. Meitsje it wetter yn in medium saus pot sûnder de lintels. Bring it wetter nei in rôljend koel en foegje dan de sortearre en wosken linsels. Jou it gemienskip om werom te kommen nei in koel, dan ferleegje de waarmte nei leech, pleats in lid op 'e boppekant en lit se 20 minuten simmerje.
As winsklik, kinne krûden en spiessen tafoege wurde oan it koekwetter foar ekstra smaak. Sâlt moat net oan it wetter tafoege wurde, sadat dizze de lintels fan fertiging foarkomme.
04 of 05
Besykje de teksture fan de Lentilen
Brandie Heinel / Flickr / CC 2.0 Nei tweintich minuten brûke in gabel om in pear lentilen út it simmerwetter te heljen. Taste de lintels om de tekst te testen. De lentels moatte tender wêze en wat fêst, mar net knippe. As de lentilen noch net nei jo winske nivo fan dûnsjen binne, kinne jo fiif minuten mear simmerje en nochris probearje. Ferjit dit oant de lentilen binne de tekstuer berikke dy't jo winskje.
Tink derom: Tink derom dat griene lintilen meie oant 45 minuten krije om tender te wurden. Red en giele lintels sille gau flak ûnder it koetsje brekke en foarmje in puere, ynstee fan har foarm.
05 of 05
Linnen de Lentilen
Maximilian Stock Ltd./Photolibrary/Getty Images Jou de lentilen en it kokenwetter yn in kolander om te dragen. De lintels kinne op dit stuit sâlt wurde mei sâlt. Lentilen kinne wurde warskôge wurde, taheakke oan oare resepten, of kâld en brûkt foar top salades.