Makket Quins edible yn 4 Easy Steps!
Quince is in fruchtbere frucht, mar se binne rock-hurd en mear of minder ûnearber as rau. Men koe se ite, ik tocht, mar se binne sa hurd en sa saur dat de ûnderfining soe grif ûngerjochtich wêze soe. Dyn mûle soe fiele as alle foarkommen fan it rjochtút it minste ûnbedekkende manier reitsje. Dus, koartsein, knyn wurde kocht.
Quince wurdt meast foarkommen yn jelly en jams en sûkelessen, mar har lichte smaak is ek moai as se oan oare fruchten tafoege (in appeltsje , bygelyks) of tsjinnet tegearre mei roasted of fûgels.
Mar, lykas hjirboppe oanbelanget, moatte se earst kocht wurde. In maklike en smaaklike manier om dat te dwaan is in sêftige poach yn simmering, in sêft sêfte wetter.
To Poach Quince:
- Kieze de kwis yn 't heuvels, slaen de kearn, en knip de quince yn keallen, slizzen, of houtje it as jo befetsje of definitive gebrûk befetsje (jo kinne se yn kwart, sels, as jo wolle).
- Set it quin yn in pot mei genôch wetter om alle stikken te dekken. Foegje 2 kijfûzenpoaten fan sûker foar elke tasse wetter dy't jo tafoegje (jo kinne mear taheakje as jo echt leuk fine!). Werje yn in cinnamon stok, as dat goedtinkt, foar ekstra smaak en as it dyn lêste resipe oerienkomt (folslein nekjes, kardamompods en allspice binne oare smakke gewesten om te tafeljen dat de kofje moai smaak sil).
- Brûk de flüssigens krekt nei in koel, rikket in bytsje hurde it helpt om it sukses te helpen. Ferheegje de waarmte nei lege en sânfâldich simmer oant de quint is folslein tender, sa'n 1 oere. As jo de flakte poalyske kwint (mei iis bygelyks) ite kinne, kieze se in bytsje langer, sadat se mei in lûkje wurde kinne.
- Lit de knyn en de poesje flüssich kultsje nei keamertemperatuer. Brûk yn in resipe of winkel, bedekke en gekleurde, oant in wike.
Taljochting: as jo wolle dat de siroop in soad diker wurde, fuorthelje de quint, en it siroop koeliearje, oant it likernôch in fjirde oant in treddepart ferminderet en in stik lytser wurdt. Jo kinne it quint en siroop apart bewarje, mar de quint sil langer duorje yn 'e siroop.
Koepepene kofje kinne oan oare fruchtdesserts tafoege wurde of op ien of oare manier te servearjen, neist meatsjes of oare keuken dy't har tûke-sûte natuer helpe kinne. Wat in gekke frucht! Krij hjir mear quinzenreizen .