Stap-By-Step-gids om jo eigen Tamales te wapjen
It meitsjen fan Tamales is maklik as jo de hingje krije. Lês yn dizze gids om te learen hoe't de mais houtsjes te meitsjen en de tamale te sammeljen. It kin jo in lette duorje om de earste pearen te meitsjen, mar nei't jo de seilen leare, sille jo in hiel pear yn 'e tiid klear wêze.
Schwierigheid: Gemiddelde
Tiid ferplicht: ien oere
Hjir is hoe
- Sortearje de hichten
Gean troch de mais houtsjes ôfstannen. Separearje de gruttere brûkbere stikken út, de lytsere bitsjes en stikken. Bewarje de lytsere stikjes foar letter.
- Soak de hichten
Plak de houtsjes yn in grutte kok. Ofslútdyk mei waarm wetter. Set in swiere item (lykas in swiere bowl of mug) op 'e kop fan' e hoeken om se te ûndergie. - Preuven de houtsjes
Nim de houtsjes út it wetter ôf en drinke droech. Plak yn in fersierde skûtel of in grutte plastikbakje om te foarkommen fan it útdroegen. Brûk allinich de gruttere en middelgrutte hakken foar de tamales. De lytsere kinne letter brûkt wurde foar bannen of patches. By it sjoch op 'e holle, bepale de foarm. Se hawwe in smelle ein, in breed ein, en twa lange kanten. - Foegje de dau
Lege in hûs op in flinke oerflak. Spoon 1-2 pearsepoanen fan tsiis op 'e hûs, ôfhinklik fan de grutte fan de hûs. Brûk de rêch fan in metaal lekke om de tee op 'e holle te fersprieden. By it ferspriedjen fan de dau, lit in romte fan likernôch 4 inch fan 'e smelle ein fan' e hoek en sa'n 2 inch fan 'e oare ein. Sprekt de dough oan 'e râne fan ien fan' e lange siden en 2 inch fan 'e oare lange kant. Besykje te besykjen de dau likernôch 1/4 inch dik te hâlden.
- Folle
Sprekt in pear sûchdrukken fan it sintrum fan 'e teat, it smakket op syn minst ien tûke dough om' e kanten. - Folding
Sykje de lange kant mei in 2-ynke romte mei gjin masa. Folje dy oer, lichte de oare kant dúdlik, sadat de kanten fan 'e dough treffen. Wekker de ekstra hûs om 'e rêch. Dêrnei falt it breed ein oer de top en dan de langere smelle ein oer it brede ein.
- Tying
Stelken fan hûskes meitsje troch te sizzen of te rinnen fan 1/4 inch lengte ôf fan guon fan 'e lytsere of ûnbusbere hakken. Brûk dit om de midden fan 'e tamale te ferbinen om de flaps nei te hâlden. - Dûmny
Set tamales oprjochtsjend yn in steamer. Jo kinne grutte stoomers keapje foar dit doel. Jo kinne wat oars kinne jo brûke om deselde effekt te meitsjen. De kaai is om in lyts bedrach fan siedende wetter op 'e boaiem fan' e pot en in kolander of mesh fan wat soart te hâlden om de tamales fuort te gean fan it wetter.
Damp foar ûngefear 90 minuten
Tips
- Lit it wetter net folslein meitsje. Heakje wetter oan 'e pot as nedich mar hâlde it fuort fan' e tamales.
- As guon fan 'e houtsjes te lyts binne of jo hawwe problemen opsluten, brûke ekstra stikken hakken om de iepen lokaasjes hinne.
- Jo kinne ek keuken brûke om de tamales te ferbinen.
Watsto nedich hast
- Corn Husks
- Grutte skelk of sink foar it weidzjen fan 'e mais houten
- Behälter of plastic bag foar behâld fan de houtsjes út it droege
- Tamale dough
- Fillings
- Dûbele bok of wat kinst se yn steamje