Hoe foar te meitsjen en frije blanchearde of kookde karotten

Sûpe, nuttige woartels binne maklik te wachtsjen yn 'e thúskaam, en se frije goed of diels kofje (blancheard) of folslein kocht.

Moargen binne net allinich lekkerlik as in sealdeskod op har eigen, se binne in essinsjeel yngrediïnt yn in klassike mirepoix , dy't meastal in kombinaasje fan hout seleksje, sipel en moeras is. Se kinne ek fûn wurde yn in protte skuorren, fan casseroles en sopen om te stekken, sauzes en fleispeallen.

Hoe tefoaren

Nim de topen fan 'e mears en fuortsmite. Slice of dûbele de woartels of in heale kroazie. Spinnen yn in kolander ûnder kâld rinnende wetter.

Blêdzje (dielde cook)

1. Bring in grutte pot mei 1 galon wetter nei in ko.
2. Folje in grutte kok of pot mei iis en wetter en sette ôf.
3. Slaen 1 pûn fan woartels yn in draaddoarringskor as jo ien hawwe.
4. Wannear't it wetter nei in folsleine koel komt, sjogge de stoarmkorre yn it wetter of de kroechje oan it wetter oan. Begjin de timing fan 'e blanchearjende tiid as it wetter werom komt nei in folslein koel. Blaseiden kearen:
   • Slicede of fûgde woartels - 2 minuten
   • Kleine gewoan (baby) moeras - 5 minuten
5. Lûk de koer út it wetter of gebrûk fan in grutte slottige lof om de karotten te ferwiderjen; Dûbele har fuort yn it iiswetter ta, om it koetsproses te hâlden.

Hoe te Fullik te Cook

1. Nim de topen fan 'e moeijen ôf en skodearje se. Slice, toetsen of knippe yn strips. Of litte bern (hiel lyts) karotten hielendal.

1. Meitsje in lyts bedrach fan wetter nei in koel yn in medium smeltsje. Foegje 1 pûn fan woartels, dekke de panne, en begjinne optiid. Kooktiden:
   • 1/4-inch saek of slits - 8 oant 9 minuten
   • Strips - 5 oant 6 minuten
   • Baby moeie - 8 oant 10 minuten

Freezing Instructions

Blanchearde karotten

1. Wannear't de blanchearde woartels folslein koelje, drainje en ferpleatse har nei zip-slúten frije tasjetten, as safolle mooglik loft fan 'e saak ôfbrutsen. As jo ​​in fakuistyske sealing systeem ha, brûke jo dat. De woartels hâlde folle langer yn 'e frijeur as fekânsje mei seker.

1. As jo ​​se yn konteners befrije, litte 1 inch fan hopperspace. Yn smel-mûzen konteners, litte sa'n 2 inch fan headspace. Dit is benammen wichtich as jo gebrûk meitsje fan glêske konteners om't se brek meitsje as de karotten gjin genôch romte hawwe om te wreidzjen.
2. Label en datearje de saak of konteners en frije oant 12 moannen.

Cooked Carrots

1. Draaie de woartels grûn en befrije yn sûchdieren of konteners nei de frije ynstruksjes foar blanchearde woartels.
2. As alternatyf kinne jo wolle dat se fluch frije, benammen as jo in fakuümfersysteem brûke. Om gau te frije, ferpleatse de karotten op in rûnbôge bakblêd en plak yn 'e frijeur. Nim de befoarene moeijen en frije mei in fakuistyske sealingsysteem of yn saak of konteners nei de frije ynstruksjes hjirboppe.