Hoe kinne Rivierijen, mei tips foar it kiezen en opslaan fan frisse bijen, befetsje
Beets, mei har sterke ierdige smaak, binne in maklike boarne dy't groeit en kin kofje en beferzen wêze foar oant 8 moannen.
Red beets binne de meast foarkommende, mar jo sille wierskynlik oare kleuren fine yn in protte bakkerijen en boeren merk. Njonken de giele-oranje gouden ruten , kinne jo witte wite bisten of meardere beets. De Chioggia bier is in stripteare ferskaat, in goede keuze foar salades .
Hjirûnder fine jo instructies tips foar it brûken fan biergrins en in oantal oanfoljende tarieding en koken tips.
Hoe kinne beetsen frije
- Snikje de greens út 'e beets, wêrtroch ûngefear 1 oant 2 inch fan stem.
- Trim de lange ruten ein, lûke sa'n 1 oant 2 inch.
- Wash all the beets and scrub with a vegetable bush.
- Folje in grutte kok mei iis en wetter; sette ôf.
- Folje in grut stockpot mei wetter; bringe nei in ko.
- As de ruten allegear in ferlykbere grutte binne, set se allegear yn it siedende wetter tagelyk. Oars, stappe se neffens de grutte. Grutte beetsen sille sa'n 1 oere nimme om mekoar, mediumbeets, ûngefear 45 minuten, en lytse rots, sawat 25 minuten.
- As de rten tenderje, draaie se yn in kolander en dûke se fuortendaliks yn it iiswetter om de koeke te stopjen.
- As de rûgen kalder binne, snoeide de stielen en de ruten ein en slipje de skien út. As se net maklik ôfslute, brûk in fegetarysk peeler, mar brûke in ljochte berik. It bûkensap moat maklik te wiskjen wêze, mar jo kinne handguod wolle foar de tariedingstappen.
- Sliepe de beets (sawat 1/4-in-dikke dikte), yn 'e kwart, ôfnakke. Bliuw lyts (1-inch) rypt hielendal, as winsklik.
- Packje de beets yn friese konteners of swierbefeiliger tasjes, label mei de namme en datum, en frije oant 8 moannen.
Hoe fergriemde bakken
- Folgje de ynstruksjes 1 oant 3, boppe.
- Heak de oven oan 400 F (200 C / Gas 6).
- Arrangearje de beets yn in grutte rûnbakke of roasterende pan. Add 1 tasse wetter, of nei in djipte fan likernôch 1/2-inch.
- De panne ticht mei de foal ôfhelle.
- Roast de beets foar ûngefear 45 minuten oant in oere, ôfhinklik fan grutte of oant tender. As de maatrenen farieare, nim dan lytsere út as se gabelke wurde.
- Fierdergean mei de stappen 8 oant 10, boppe.
Tips foar it selektearjen fan gebrûk en brûkberens
- Kies frisse bijen mei har greens oanbean. As jo se net in dei of twa jouwe, kieze de greens, litte in pear sûpen fan 'e stielen oan. Meitsje se los yn 'e kuolkast foar oant 1 wike.
- As de greens fris binne, lit se net fuort! Saute of steam de greens as spinach en drizzle mei in lyts oktaai. Of sliepe se en addearje se nei in salade.
- As gefrije griente yn frije tasjingen krije safolle loft as mooglik. In fakuümferiening is in poerbêste ynvestearring as jo in protte frije. Minder loft yn 'e saak betsjut minder kâns fan frizzerbrân en ferlies fan kwaliteit.
- As jo gjin vacuum-sealing systeem hawwe, brûk in strook om de measte fan 'e loft út' e frije-tas te krijen. Skep de saak, litte in iepening krekt grut genôch om in stroech te pleatsen. Meitsje in strook om de lêste fan 'e loft út te sûken, en dan de stroep te ferwiderjen en gau de tas te dakken.
- Om de beets hurder read te hâlden en "bliuwend" te ferminderjen, set in iisbaan of twa fan sieraadop of eik oan it koekwetter.
- Meitsje in drukkerij om de rôch yn minder tiid te koekjen. Folgje de ynstruksjes foar jo drukkerij.