Dit resipe is foar in tradysjonele soarte spiisde dough bekend as Guyanese spiisde bakken. Se wurde ek wol bekend as Trini-bakken, bakke, en floaten.
Hoewol it wurdt in bak neamd, wurdt it net yn in oven kocht. Earder is it djippeil. Floats is wierskynlik de meast passende namme foar har, om't ienris yn 'e oalje de dough op it oerflak floeit en opknappe.
Bakken binne de meast foarkommende begelieding foar bakken en harken of spiisde sâltfisk .
Wat jo moatte hawwe
- 4 tûke flier (all-purpose)
- 4 teaspoons bakken pudding
- 1/4 teaspoon sâlt
- 1 sierich sûker (wyt granulearre)
- Opsjoneel: stikken grûnzinn
- 1 Esslöffel bûter (ûntset)
- 1 tûke lekker wetter
- 2 poppen oalje (foar djippe bier)
Hoe't it is
Yn in grutte skelke, smite moar, bakken puol, sâlt, sûker, en opsjoneel cinnamon oant grûn mingd.
Rub bûter yn 'e moarnsmolk.
Foegje genôch wetter, 1 kieltûp in heule tiid om in sêne teig te meitsjen. As de dough byinoar komt, knet foar 2 oant 3 minuten. Rub de tee mei in lytse oalje en litte rêstje, bedekke op syn minst 30 minuten.
Knead de rêstde dau foar 1 minút en diele dan de dough yn 10 lykweardige stikken en foarmje yn ballen.
Heale oalje yn in djippe panne en litte oant 350 fytsje. It oalje moat hjit wêze, mar daliks gjin smoken.
Roll ien stik tsiis yn in 3 1 / 2- oant 4-inch sirkels. Foegje dough oan heale oalje. De dauwe moat sineare en binnen 2 sekonden begjinne de float nei de top fan 'e pan. Meitsje in lange hânpôle loftspul, spielje oalje oer de top fan 'e dau, sadat it bliuwt bliuwt. Sels as it folslein opknapt is, flip it oer. Jo sille besjen dat it begjint te blodzjen en om de panne hinne. Lit koekje oant de ûnderkant is moai brún.
Gebrûk fan in slotted lekke boek fan panne ôfdraaie fan 'e oerstallige oalje. Plak yn in papierhúshâldlike skip.
Ferfetsje it proses oant alle bakken te fretten binne.
Tsjinje mei spiiske hark of fretten (sautéed) sâltfisken. Eat as is of mei tsiis, bûter, ham, jam, of jelly.
Jo kinne ek graach kinne
- Alles oer Bake en Shark: Dit is in tige populêr strjitte-iten yn Trinidad en Tobago. It bestiet út in dûbele spiisde tee, fergelykber mei in pita allinne spiisd, dat is spalt en folle mei breed en spiiske hark om in geweldige sandwich te meitsjen.
- Roastbakken Recipe : Dit is hoe't Trinbagoniers oan bakken ferwize dy't tenei yn 'e oven bakt wurde en net frisd wurde. Der binne boarstbakken (wat is itselde as bakke bakken) en friske bakken.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 57 |
| Total Fat | 2 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unbesteatere fet | 1 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Sodium | 337 mg |
| Koarohydraten | 8 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 1 g |