Miskien hawwe jo in hinderjen om jo eigen tabak yn 'e styl fan Texas te thúsjen op jo eigen smoker. Of oft jo libje bûten rydrige om de soarte fan Texas-barbecue-minsken te stjoeren, lykas de priiswinning Franklin Barbecue yn Austin, Texas, en jo hawwe gjin keuze mar om jo hân te besykjen om wat foardielich te meitsjen fan dyn eigen.
De smaak fan dizze grutte Texas barbecue saus is grut en fet, lykas de steat it hjit. Net as dreech as sûker as syn Midwestern-famyljes, wurdt dizze spicy barbecue sauce tradisjoneel brûkt mei beef, krekt it ding foar dy eigene brisket.
Wat jo moatte hawwe
- 1 1/2 beker
- ketchup
- 1/2 kopke sittessoek
- 1/2 tûke sûker
- 1/2 pup wetter
- 2 kieltsjes
- Worcestershire saus
- 1 Iepel chili-puol
- 1 teaspoon cumin
- 1/2 teaspoon cayenne (of nei smaak)
Hoe't it is
- Snoekje de ketchup, sûker, sûker, wetter, Worcestershire saus, chiispulver, cumin en cayenne yn in top, bring nei in lege simmer en ôfhinkje fan waarmte.
- Lit de saus cool nei keamertemperatuer. Dit kin brûkt wurde as in bosende saus oan 'e ein fan' e koetstiid fan jo fleis of op it boarstjen, nei it barbecue, mei ekstra saus oan 'e kant servearre.
Barbecued Brisket
It barbecued brisket makket mear as it iten fan iten.
It is in ynset. It betsjuttet oeren oefening fan in hot smoker; It duorret sawat in oere per pûn om de brisket oan in turn te krijen. It betsjut dat in houtbrân yn 'e smoker hat. It betsjuttet dat jo in fêste oefening hâlde op it fjoer en it oanpassen fan de fiedings as nedich om it sels te hâlden. It betsjuttet dat it tinkjen mei de saus om it just de krekte konsistinsje en smaak te meitsjen. It betsjuttet dat it oanwêzich is krekt it krekte momint om yn it fleis te sinkjen en te dielen dêrfan, in rustige top te meitsjen. As in flearmomtometer lêst 195 oant 203 F, wurdt it dien. Nei't jo it rêst foar sa'n 15 minuten litte, kinne jo rêstich genietsje en genietsje oer de bêste iten op ierde.
Tsjinje Suggestions
Barbecued brisket is allegear troch himsels, hielendal bleaun, mei miskien in bytsje barbecue saus as in condiment as jo wolle dat in oare skot fan dat smaak. As jo jo karbedefine sjen, is dit de manier om te gean. It is meast gewoan oppakt heech op in grutte hamburger bun, mei saus of net. Tsjinje mei ierappelsalade; slaw; patat; pasta salade mei poppen, ounjes en tsiis; of bakte bannen. It is sakrige yn Texas om slaw op in brisket-sandwich te lizzen, mar as jo in protte Karolina mei jo barbecue graach sykje, is der gjinien.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 17 |
| Total Fat | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unbesteatere fet | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 80 mg |
| Koarohydraten | 4 g |
| Dietary Fiber | 0 g |
| Protein | 0 g |