Grûn beef wontons binne in maklike appetizer dy't kin thús makke wurde en kin geselliger wurde as ferlike mei tradisjonele wontons dy't faak fol binne mei grûnen. Wontons binne moarnsbasis wrappers fol mei ferskate fekânsje en fekânsjefolling en dêrnei djippe spiisd foar in knappe knipe.
Wontons
In wonton, yn breedte termen, is yn essinsje in spiisde Sineeske klompje dy't folst is mei in ming fan griente en fleis, typysk boaiemdoarp of beef, hoewol grûnhier of turkije kin maklik ferfongen wurde as in fegetary alternatyf. Foar smaakwontons kinne fettings ek shrimp of sels tsiis wêze. In resepsje foar tsiiswontons is hjir beskikber.
Hoewol ik sei wontons binne in populêre appetitêr en it is net ûngewoan dat se genietsje as in mealje of sels in snackje, wontons binne ek in populiere fiedsel items op Japanske obon festivals yn 'e west. "Wonton platen" wurde faak ferkocht as miel mei rice, salades, en tsukemono (pickles).
It obonfestival is in Buddhistyske tradysje dy't mear as 500 jier lyn weromkomt. Oanfoljende ynformaasje oer obon is hjir beskikber.
Jo sjogge dat wontons op in oantal manieren pleatst binne, mar ik haw festgean dat de measte Japanske wontons faak yn ienfâldige trijehoeken falle. Net allinnich binne dizze maklik te foldwaan, mar se freegje ek minder tiid om te meitsjen en dit is wichtich benammen as jo in grut oantal wontons taret.
Dipping saus
Hoewol dizze wontons geniete wurde as is, soms wontons wurde tsjinne mei in dipping saus. In ienfâldige saus dy't ik genietsje, dy't ek tige maklik te meitsjen is, mingde elke dielen fan ketchup en Japanske tonkatsu saus. In oar lege soene idee brûkt in fleske jar fan saak saus dy't liket te wêzen mei in mingde fan abrikoatyske konserven en smaaklike yngrediïnten lykas knofje, sojessoos , soarte en chili.
Wat jo moatte hawwe
- 1 lytse sipel, knappe (sa'n 1/2 kop)
- 1 lytse sellen stiel, hurd (sa'n 1/4 beker)
- 1 teelok Olivol
- 1 pûn ekstra lean gemalen beef (ferfange mei grûn hynder of turkije)
- 1 teaspoon sâlt, mear te smaak
- 1/8 teaspoon swart piper, mear te tastean
- 1 12-oun pakket fan wonton wrappers
- Wetter, foar sealing wontons
- 2 oant 3 beker Canola olie, foar fretten
Hoe't it is
- Earst meitsje it fleisgemerm.
- Yn in grutte panne, tafoegje olie-olie en sauté hûd en sâlte oant licht troch. Licht seizoen mei sâlt en piper. Add ground beef, seizoen mei sâlt en piper en sauté oant brúnde en kocht troch.
- Linse-meshkander mei papierenhandoaten en drainbeefmjitting foar ûngefear 5 oant 10 minuten om oerstallige oalje te ferwiderjen. Dit soarget ek it filling te koelen foardat de wrapping is.
- Dêrnei meitsje jo wurkstasjon mei in lytse skip fan kâld wetter, wontonwapper en in bakje foar de fertige wontons.
- Meitsje trijehoekfoarmige wontons troch in heaping teaspoon fan it fleisgemerm yn 'e midden fan in wontonwrapper te pleatsen. Brûk jo finger, dûbje yn it wetter, dan moasten twa oanhingkanten fan 'e wonton. Folje de droege rânen oer it fleisgemerm en delsieare mei de befeilige kanten, drukke stevich en fersmiten de trijehoekige foarm wonton sletten. TIP: Wannear't de wonton seale, probearje en minimearje de bedrach fan oerstallige loft yn 'e wonton. Loft sil de wonton feroarsaakje as "frelsje" as se frisst. Ferjit oant alle miggen brûkt wurdt.
- Heal kanaal oalje yn in middelste pot op mids heech. De ideale jirtemperatuer is sa'n 375 F. As jo gjin thermometer besjen, besykje de oalje mei in lyts stikje ûnkookde wontonwrapper en as de wrapper fluch boppe en driuwt nei boppe, dan is it oalje klear. Fry neier as fjouwer op 't tiid om sa de pot te fermeitsjen. It duorret krekt sa'n 30 oant 40 sekonden op elke kant om de wontons nei in gouden kleur te brouwen. Nim fan oalje en draaie op papieren handdoeken. Tsjinje de kearen de wontons wat gekke, ek mei of sûnder drippe saus.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 394 |
| Total Fat | 39 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unbesteatere fet | 23 g |
| Cholesterol | 24 mg |
| Sodium | 175 mg |
| Koarohydraten | 4 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 9 g |