Dit glutenfrije pizza krustrezept kin gewoan wurde as tradisjonele weet tee. Meitsje it in dûnkkrustige pizza New York-styl of dikke krustige Chicago-styl, en lês it mei jo favorite toppings.
Brûk dizze resept foar homemade glutenfrije mûleferming of jo favorite glutenfrije all-purpose miel.
Wat jo moatte hawwe
- 2 kierepeallen cornmeal (glutenfrije)
- 3/4 bekermiel (glutenfree, all-purpose)
- 3/4 wynmole (tapioca)
- 2 ½ beanslaad buttermilkpudder (droech, OER droege molke of Vance's Dari-Free Powder)
- 1 teaspoon agar-agar-poeier (fegane of ûnflaaidele gelatinpudding)
- 1 teaspoon sâlt
- 2 teaspoons
- xanthan gum
- 1 pakketjest (aktyf drygrens)
- 1 teaspoon sûker (of 1/2 teaspoon huning of agave nektar)
- 2 teaspoons olie oalje
- 1 1/2 teaspoons of siedig
- 1/2 pear wetter (lekewarm, heal wetter sil de heul deadzje)
- 1/2 oant 1 beppefol (tapioka, foar rollen)
Hoe't it is
- Warmofoer oant 400 F.
- Linje in grutte bakblêd mei paragraafpapier en smoarch licht mei glutenfrij koarnmeal.
- Yn in grutte mingdek, smite glutenfrije moarnsmiel, tapioka-moar, bûtermilkpudder, agar-agar. Sâlte, xanthan gum en hefsto oant grûn mingd.
- Sûker, oalje en sûker taheakje. Tydlik it wetter tafoegje.
- Hikke op hege snelheid mei in standmixer of elektryske hânmixer foar 3 oant 4 minuten.
- Skôgje de dikke dough op in grutte skjinne oerflak ligely sprinkele mei tapiokaefol. Wês goed genôch tapioka-mâle yn 'e teat, sadat it yn in grutte bal foarmje kin. De kaai foar it foarmjen fan dizze dau is it trochgean om it wurkflak en de tee mei tapioka-mûr te sprieken.
- Mei in grut knip cut de tee yn 'e helte om twa medium pizzas te meitsjen.
- Mei in rollende stip foarmje elke stik in in sirkel, wachtsjen genôch genôch tapioka-mâle op de dau en it wurkflak om him te foarkommen. Rôl dünne foar New York styl pizzas of dik foar Chicago djippeale styl.
- Soargje derfoar dat men in pizza krust op pakken of pizza stien sette (sjoch tips) spuid mei koarnmeal. Bake foar ûngefear 5 minuten of oant de dough fêst is. Dit wurdt parbak neamd. Fertie mei twadde pizza.
- Top pizzas mei jo favorite yngrediïnten en in oanfoljende 7 oant 10 minuten of oant it dien wurdt. Of kâld parfearre krusten, wrap en frije foar lettere gebrûk.
Tip: In pizza stien makket skerpe krusten troch absorrearde feiligens yn 'e teig. As jo graach dyn pizzas grapje, besykje in pizza stien te brûken.
Taljochting: Algemien soargje dat jo wurkflakken, utensilen, pannen en ark binne frij fan gluten. Altyd lês producten labels. De fabrikanten kinne produktulaasjes feroarje sûnder opnij. As yn twifel, keapje of gebrûk meitsje fan in produkt foardat jo kontakt opnimme mei de fabrikant foar ferifikaasje dat it produkt frij fan gluten is.
Edited by Stephanie Kirkos
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 119 |
| Total Fat | 3 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unbesteatere fet | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 178 mg |
| Koarohydraten | 22 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 2 g |