Gluten en molkefrije Skandinavyske fleisballen binne krekt sa lekker as it orizjinele resepsje makke mei skuorkerij of breait en molke. In lytse nutmeg, allspice, en friske frisse sûker tafoege grutte smaak oan dizze klassike Skandinavyske resepsje.
Dit resepsje is oanpast oan glutenfreie keuken út in resepsje dat yn Immanuel Cookery publisearre is "troch de Immanuel Lutherske Tsjerke yn Eden Prairie," Deensk Meatballs. "
Wat jo moatte hawwe
- 1 pûn lean grûn
- 1/2 pûn magerpeilbeef
- 1 lytse sipel (friske rits)
- 1/2 cup glutenfrij cracker crumbs (gewoan smoard, ik brûkte Glutino merk Vegetable Crackers. Alternatyf kinne jo droege brûke
- glutenfrije brústekrêften mei goede resultaten)
- 2 kieltsjes katoenmole (of maisstarch)
- 1 teaspoon sâlt
- 1/4 teaspoon pfeffer
- 1/4 plus 1/8 teaspoon nutmeg
- 1/8 teaspoon allspice
- 1 aai (licht bemiten)
- 1/2 kop kokosmilk (of jo favoryt molkfabryk ferfetsje)
- 1/2 tûke potato-stoarm (of cornstarch om rollen mei fleantokken yn te rôljen foar panne)
- 2 cups glutenfrije rindflevel (ik brûkte Pacific Natural Foods merk Organic Beef Broth)
- 2 kieblommen potato-stoarm (of sûkeriske moarnsdoarp)
- 3 kieblokke fekke koartsing (foar bronzen fleisballen)
Hoe't it is
- Set glutenfrije crackers yn in plastike tasje en brûk in rollende pin om feint te skodzjen. Meitsje crackers as nedich oant totaal 1/2 pear krûmers. Yn in grutte mingboarm kombineare grûnshier of beef, sûkelade leuk, kroksen krûm, 2 sierappoerefûgels potato of maisstarch, sûpen en eieren. Brûk in elektryske mixer om yngrediïnten in soad te kombinearjen. Foegje kokosmole of jo favorite molkeferfangers ta. Beat op 1 minút.
- Foarm fleisgemiksel yn ûngefear 1 1/2-inch oant 2-ynch-ballen en stof elke fleisbal mei potato-stoarm of maisstarch. Ik brûkte in nivo 1 / 8e cup skop om myn fleisballen te foarmjen, mar jo kinne se lytser meitsje as jo wolle. Heakje in fegetarysk oalje yn in grutte swiere sfear. Bruorrene fleisballen yn partijen, wikselje oant gleichbrune.
- Brún fleantballen fan 'e sêftmak fuortsmite om in plat te dragen. Bliuw pan drippings fan brune fleisballen yn 'e slaat. Snoeie 2 jellenpoaten potato-stoarm of maisstârke yn 1/2 beker fan 'e bijenkoal. Foje dizze gemak mei al it oare blêdbestân oan 'e skillet. Add 1/4 teaspoon nutmeg nei it sûk. Whisk en simmer oer middelhehe oant it gemak te diktearret. Brún fleantallen tafoegje en simmer op likernôch 15 minuten.
- Om tsjinje mei fleantokken te servearjen mei in slottige lof en stapelje yn in grut servetslach. Giet heul snoep oer fleisballen.
Ferwiderje: Algemien meitsje fan jo wurkflakken, utensilen, pannen, en ark binne frij fan gluten. Altyd lês producten labels. De fabrikanten kinne produktulaasjes feroarje sûnder opnij. As yn twifel, keapje of gebrûk meitsje fan in produkt foardat jo kontakt opnimme mei de fabrikant foar ferifikaasje dat it produkt frij fan gluten is.