Shrimp scampi is in resepsje dy't typysk optocht is yn in soad pan mei in rike, buttersoöse. Wy nimme dit klassieke sliep nei it griis om de shrimp in ljochtskoar te jaan foar it sliepen fan de saus wêr't it de bûter en wyt wyn te weitsjen makket dat dit geweldich fantastysk is. It geheime is dat de wimpel swit út it wetter dat se sieten, sadat se yn 'e smaak tekenje kinne.
Wat jo moatte hawwe
- 1 1/2 pûn (680 g) grutte krimp (skildere en ûntfangen)
- 1/4 beker (60 mL) bûter
- 1/4 beker (60 mL)
- oliifoalje
- 1/3 beker (80 mL) hynder
- 1/4 beker (60 mL) droeche wyn
- Sâlte fan 1 lemon
- 4 knokjes knokjes (mins)
- 2 teaspoons (10 ml) sâlt
- 1 teelike (5 ml) poppen flakken
- 1 teaspoon (5 ml) swarte piper
- Garn: 1/4 tasse (60 mL)
- frisse Italjaanske pearels (slaef)
Hoe't it is
1. Kombinearje alle yngrediïnten, útsein de shrimp, pearels en baguetten yn in grutte skel.
2. It gril foarjaan en plakje in griene feiligens op 'e grille omheech te setten. (Brûk in griene izeren skuorre om echt fêst te hâlden.) Probearje in twa-lagen fjoer of hege waarmte oan 'e kant en in middelheil op' e oare. Set de panne oer de middelhehe. As jo befetsje dat de knipe rint tusken de ritsjes fan jo griis, slagje se op skewers; Oars stean se rjochtstreeks op it gril.
3. Jou de ynhâld fan 'e bolle yn' e sôterblokje en jou in flugge rûzje. Ien stiennen hawwe begon te sjen oan grilmarken oan 'e side, flipke har oer.
4. Rôlje mei sûkermienskip yn 'e pan. Butter sil begjinne mei brún wat, mar moat net ferbaarme.
5. As shrimp sjen litte fan grilken op 'e oare kant set se yn' e pan mei de saus. As jo se op skewers sette, foegje jo út skewers. Slach om te pleatsen.
6. Wekker pan (sesje) fan gril ôf en plak op in heule pad op 'e tafel. Sprinkele pearels oer boppe.
7. Eat mei baguetten om de ekstra saus op te sopjen.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 322 |
| Total Fat | 18 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Unbesteatere fet | 9 g |
| Cholesterol | 247 mg |
| Sodium | 1.410 mg |
| Koarohydraten | 11 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 29 g |