Farofa is in lekker begelieding foar in protte brasilianyske keuken, benammen de klassike swarte bok fan Feijoada . Farofa is makke mei maniok ( cassava ) moar ( harina de mandioca ), dy't yn in sûkelade toetsen is mei bûter, sipel en palm oil. De woartel fan 'e maniok (kassava) plant is faak ferkocht as in tige fynste stoarm (almidón), faak hjit tapioka flor yn' e Feriene Steaten. Mar om farofa te meitsjen, moatte jo maniokmiel brûke dy't grouwe grûn is, mei in tekstuer lykas farina cereal. Jo kinne maniokmiel fine yn 'e brasjalaanske merk of online. As jo gjin maniok krûmkes fine, kinne jo mei brúnskoaren ferfange - de smaak is net itselde, mar it is noch altyd tige smakel.
Wat jo moatte hawwe
- 1 grutte ûne (tinhutte)
- 8 kieltsjes fan bûter
- 1 ślôgje palm oalje
- 2 tassen maniokmoar
- Sâlt en piper om te tastean
- Opsjoneel: 1/2 kopke houten swarte oliven
- Opsjoneel: 1/2 heale toertocht hurd gekoelde aai
Hoe't it is
- Mûle de bûter yn in sêftguod oer midsmjittige heal.
- Foegje de ûneven ta en koжы oant hiel sêft en gouden, sawat 10 minuten.
- Stir yn it maniokmole en koekje, rûzje, foar 3 oant 4 minuten oant goed mingd en evenlik toetsjen en ljochtbrún.
- Siel mei sâlt en piper om te tastejen. Stire yn fakultatyf swarte oliven en / of hurd boalyske eieren as jo wolle.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 298 |
| Total Fat | 19 g |
| Saturated Fat | 10 g |
| Unbesteatere fet | 6 g |
| Cholesterol | 116 mg |
| Sodium | 173 mg |
| Koarohydraten | 29 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 4 g |