De meast foarkommende Aldgrykske Foods
Wat hawwe de âlde Griken iten? Ik freegje dizze fraach in soad, en ik leau altyd wat nij te learen as ik it antwurdzje.
Ik hâld fan harsels te ûndersykjen oer âlde minsken en har fiedings. It is kâld om te tinken dat Plato of Aristoteles ek genietsje ha kinne wat ik no ite kin. Guon nûmers, lykas Pastele , binne sûnder mis al rillegau west, mar wy kinne nea wis wêze oer oaren as it net wêze om yngrediïnten dy't nedich binne fan 'e antike Griken krekt net tagonklik hawwe.
Stel dan fuort jo hiele libben sûnder ea in tomato te iten.
Dus wat iten foar de âlde Griken beskikber stie? Hoe en wat hawwe se ite? Se ieten as ús. Se hiene in dei trije meallen. Se wokke en iten moarnsmiel, se brutsen fan 'e wurkjen om middeis foar it middeis, doe seperden de dei mei iten en miskien in bytsje dessert.
Moarnsiten
De measte âlde Griken hienen itselde ding foar it moarnsbrochje: brea yn 'e wyn tee. It brea waard makke fan koarn , de wichtichste boarne fan alle breads yn âlde tiden. It wie wierskynlik hurd, dus soe de wyn it meitsje en makket it makliker te iten. Sure, se kinne wetter brûke, mar wêr is it wille yn dat?
De Griken hawwe ek in saneamde teganiten (τηγανίτης), dy't soene in pankake hawwe soenen. Dizze waarden makke mei weetmol, olie, huning en sûkelade molke. Se waarden normaal opnommen mei huning of tsiis.
Lunch
Se hiene mear fan dat brea en wyn. Wat in ferrassing.
Mar se drinken in bytsje mear fan 'e wyn. It lunch wie in midday-snack beskôge, sadat it gewoan wie foar de Griken om te ferjitten op relatyf ljochte dingen as figen , sâltfisken, tsizen, oliven en mear brea.
Iten
Dinner wie en is noch it wichtichste mealje fan 'e dei yn Grikelân. Yn 'e âlde tiden wie it doe't elkenien mei freonen sammelje soe en as dingen as filosofy of miskien allinich deistige eveneminten besykje.
Tink derom dat ik sei "freonen," net "famylje". Manlju en froulju hawwe normaal eat apart. As in famylje slaven hie, soenen se de manlju iten dûnsje, dan de froulju, dan sels. As de famylje net slaven hie, tsjinne de froulju fan 'e hûs de manlju earst, doe't se ite doe't de manlju binne dien.
Dinner wie doe't de measten fan 'e iten ferwurke waarden. De âlde Griken soene eieren ite fan wacht en hoeken, fisk, leguminten, oliven, cheeses, breads, figen en alle grienten dy't se wite kinne. Se kinne ynfloed op arugula, spear, koar, moeras en komkommers. Meat is reservearre foar de rike.
Oer dy wyn
Wyn wie it wichtichste drank fan 'e âlde Griken, oars as wetter. It wetter ûntfong wie in deistige opjefte foar de froulju fan it hûs.
De Griken dronken wyn op alle meld en yn 'e dei. Wy witte dat se rûn, wyt, roze en port winen makke, de wichtichste gebieten fan produksje binne Thasos, Lesbos en Chios. Mar de âlde Griken dronken har wyn net rjocht. It waard as barbaar beskôge om dit te dwaan. Alle wyn waard mei wetter snukt. De Griken dronken foar it wille fan it drank, net mei de bedoeling om dronken te wurden.
Se drinken ek kykeon (κυκεών), in kombinaasje fan kroei, wetter (of wyn), krûden en goat-käses yn in hast skokkende konsistinsje.
Dessert
Roazendokker wie ûnbekend foar de âlde Griken, dus huning wie de wichtichste sûker. Kûgels, figen, of olives dy't mei huning fertsjinne hawwe in typysk einigjen foar in jûnmiel.
De Spartanen
In protte minsken freegje wat de Spartanen ieten. Franklik, har fatsoens wie skriklik. De Spartanen wienen krigele krigers, mar har iten gong in protte te winskjen. Se ieten wat melas zomos (μέλας ζωμός) -black sop yn it Ingelsk hjitte. It waard makke troch siedden fan 'e skonken, bloed, sâlt en eik. Yum.