Myn jonge soan Charlie is CRAZY oer swarte beanen en rys. En - foar in âlder - wat in folslein spier as in lyts jonkje in skûtel hat dat gesellich, goedkeap, maklik te meitsjen, fegetarysk, snel yn 'e kunde mei pantry-yngrediïnten, en makke yn grutte partijen. En it is noch better wannear't jo it in dei of twa of trije foarút meitsje. Ik ha in resept foar dit yn The Mom 100 Cookbook, dy't ik in soad kearen makke makken, mar hjir is in oar dat ik koartlyn krekt makke haw mei krekt wat ik yn 'e hân hie. It is in tige fleksibel resept.
Finichje it mei in pear skeppels fan frisse kalk of citroen sûch, in priz fan hitte saus, in pear smoarge tsiis, in sprinkle fan skuorre, en in puppel fan sûker. Elk of allegear fan 'e neamde neamde.
As jo dit, of partijen dêrfan, opheffen, wolle jo mear wetter of fekânsje leare om it op te lossen.
Foar in fegetaryske miel tsjinne mei Sesame Honey Quinoa en Carrot Salad mei Avocado .
Foar carnivores meitsje in folslein op feest mei Citrus Basil Shrimp Kebabs , of Barbacoa Beef Tacos, en de altyd-fun Salade op in stok.
Wat jo moatte hawwe
- 2 kieltsjes olie-oalje (of grienteel)
- 1 grutte reade sipel (grif sloopt)
- 1 teelappe feinlik minne knoflook
- 1 griene felperpiper (sied en dûkt)
- 1 oranje (of giel of read) glêzen piper (siedde en fette)
- 1 teaspoon droege oregano
- 1 teaspoon cumin
- 1 teaspoon pulverearre reine ancho chili poeder
- 1 (10-oun) kin enchilada saus
- 4 (15,5-ounce) bannen swarte beanen (drain en spuiten)
- 1 (14 ounce) kinne tomaten ferwetterje
- Dash sâlt
- Dash is friske grûn piper
- Opsjoneel: hjittende wite of brune rice, cheddar kroes (griisde), kalkkeilen, skuorre, sûker, hitte saus
Hoe't it is
1. Heakje in grutte pot mei it olie oalje oer middelhehe. Foegje de heuvels, knoflook, glêzen poppen, en sauté oant it griente is tender, sa'n 5 minuten. Foegje it oregano, kumin en it chili-puoller, en reitsje oant alles geweldich is, mar sa'n 1 minút mear.
2. Foegje de enchilada saus, swarte bannen, smoarge tomaten, en sâlt en piper. Simmer, ûntdutsen, foar 20 minuten, en smaak om te sjen wat se fanwege tafoegje wolle.
Jo kinne wol in lyts wetter of griente bouje taheakje as it gemak te djoer is.
3. Serve oer heul kocht rice, mei wat hokker toppings jo wolle.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 826 |
| Total Fat | 7 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unbesteatere fet | 3 g |
| Cholesterol | 1 mg |
| Sodium | 216 mg |
| Koarohydraten | 146 g |
| Dietary Fiber | 44 g |
| Protein | 50 g |