Hâld it skjin en it plysjen fan de bêste espresso-skotsjes
De espresso-masine liket in komplisearre masine, mar it measte fan 'e magy bart yn' e groepkop. Wat is in groepkop, freegje jo? Jo sille it fine op 'e foargrûn fan jo espresso-masine; It is it stik dat jo de portafilter ynslute. De groepkop is yn essinsje, wêr't wetter kofje komt en espresje is berne.
Wat is in groep haad?
De groepkop is in ûnderdiel fan elke espresso-masine. It is it hert fan 'e masine en ferantwurdlik foar it meitsjen fan in grutte beker fan espresso .
Op 'e foargrûn fan' e masine leit de groepkop in metaal, permaninte oanbou dy't wetter út 'e masine bringt en yn' e filterkor.
In groepkop is faak gewoan de 'groep' neamd. Jo kinne ek hearre dat it 'espresso-masine-groep', 'brewgroep' of 'breupkop' neamd wurdt.
Hoe't in espresso-masine wurket
Oft it in hantlieding, semi-automatysk, of automatyske espresjemachine hat, hat de groepkop de selde funksje doe't in pistoal fan espresje tawiisd .
- De portafilter is it apparaat dat in hantel hat en hâldt de koer mei fyftich kofje felle. Dit is sletten yn 'e groepkop.
- As it tiid is om in skerm fan espresje te lûken, stjoert de 'groep' in heale, drukke wetter út 'e masine, fia in diffusjebalke, en yn' e korb fan 'e grûn.
- De drukkrêft kriget it wetter troch de kofje en út 'e boaiemdûkers fan' e portafilter, yn 'e beker of karafea. It resultaat is de konsintrearre kofje dy't wy as espresje kenne .
Krekt as portafilters en korrels, is de grutte fan 'e groepkop fan' e groep ôf fanwege it type fan 'e skot dy't jo driuwt.
Foar de goede funksje folgje dizze tips:
- Foar foardielen fan in skot moatte ferskate ounces fan wetter (of praktyske skotten) troch de masine rinne moatte, ûnder oare, de temperatuer fan 'e groepkop te stabilisearjen.
- Om waarmte yn 'e groep te hâlden, reportearje de portafilter (mei in skjinne basket) yn tusken skotten.
Groepkeppeling tips
In goed funksjonearjende groepkop is kritysk foar it rekkenjen fan grutte skermen fan espresso. Dat betsjut dat it goed genôch bewarre wurde moat en wurde suvere trochgean te wurkjen.
Binnen de groepkop binne twa stikken dy't kinne (en moatte) op regelmjittige basis ferfongen wurde:
- Groep Gasket - In grutte rubber o-ring dy't past yn in groep yn 'e groepkop. Dit soarget foar in hege fit tusken de portafilter en de groepkop. As jo portafilter wetter útlit, dan is it wierskynlik tiid foar in nije gasket.
- Groepsfilm - ek bekind as in spesjale of dûs-skerm, is dit skerm yn 'e groepkop fûn wêrtroch it heule wetter streamt.
Yn profesjonele kafeehuzen dy't in protte sketsen fan espresje in dei draaie, wurdt it oanbean om de dicht, skerm, en portafilterkorre alle trije moannen ferfongen. Yn-thús-espreso-masines mei minder gebrûk, kontrolearje de betingst fan 'e groep gasket regelmjittich en ferfange alle trije as jo it dûns fine.
Ferskillende dielen foar kommersjele as ek in protte hantlieding en semi-automatyske thús-espresso-masines is maklik en in tal winkels spesjalisearje yn espresjematen.
Automatyske espresso-masines dy't bedoeld binne foar thúsgebruik binne hurd mear, mar dielen kinne fûn wurde troch de fabrikant.
Yn 'e measte masjines is de groepkop foar ûntwikkele maklik ûntwikkele en dit moat regelmjittich wurde.
- Folgje de reinigingsrjochtingen foar jo bepaalde espresso-masine en bewarje it regelmjittige skema oanrikkemandearre. In protte sille as wat "alle 200 punten" advisearje en jo kinne skatte dat basearre is op jo reguliere gebrûk.
- Bliuwende paden op elk metaal parten net brûke, om't dit it oerflak en skeakeljen fan de optredens fan it masjine skeakelje kin.
- It is it bêste om in masine fan it espresso-masine te brûken as jo jo masine reinigje.