Yndo-Sineeske of Chindyske iten is in produkt fan 'e grutte Sineeske mienskip dy't yn Yndia libbet. De leuke aroma's fan har iten binne nommen en oanpast oan 'e Yndianen. Dit ienfâldige resepsje brûkt eardere ynrjochte Yndo-Sinezen Szechuan-saus dy't kinne foarút makke wurde en opslein yn jo fridge foar takomstige gebrûk.
Gobhi Szechuan kin ek as appetizer bedoeld wêze, ienfâldich it snoe weihelje as dat is wat jo graach dwaan wolle. Slaen dit lekker fegetaryske skip mei spiisde rij of nôtles.
Wat jo moatte hawwe
- 1 grutte knyflier (wosken, stiennen fuorthelle en snijde yn middelgrutte florets)
- 5 tbsps alle doelgroei
- 3 tbsps cornflour
- Dash sâlt (of nei smaak)
- 1 tsp friske grûn swarte piper
- Koekje oalje foar djippe frisearjende knyflier (ik brûk in djippe frjedder)
- 3 tbsps
- kokolje (
- griente / kanola / sânloft oalje)
- 3 frije űnsen hurde grutten (bulb en blêden)
- 1 stok Indo-Sinezen Szechuan Soese
- Opsjoneel: 1 grutte griene glêzen peper (sieds fuorthelle en yn 1 "fjilden)
- 2 poppen legume stock
- 1 tbsp cornflour (foar dikke smei)
Hoe't it is
- Begjin de heule oalje te heakjen foar djippe briede. De temperatuer moat ideaal wêze tusken 170-180 C / 338-356 F.
- Wylst it oalje waarmt, set it miel, cornflour, sâlt nei smaak en piper yn in grutte mingbech. Foegje in lyts wetter yn in tiid om de ming te meitsjen om in medium dikke klok te meitsjen - itselde konsistinsje as pankoekje. Melk goed oant der gjin mear klompen binne en de klok is glêd.
- Foegje de blomlêzers de blomkes oan en rôp se goed mei de boppekleed.
- Ienris it oalje is heul, sakje in pear sûkelade blomlêzers yn in tiid en frije oant skerpe en gouden yn kleur. Sjoch myn handige tip foar legere fetjes. Slaen goed en fuortsmite fan 'e oalje. Bliuw op papieren handdoeken foar letter gebrûk hâlde.
- Yn in oare panne of wok, hege op 'e heuvel, foegje de 3 tbsps fekânsje- / kanola / sânflowerkoalje. As it oalje smakket hjit, add de springe űnions (reservearje in bytsje om it skûtel letter te garnearjen). Saute foar in minuut.
- Setsje de saneamde Sûchûske saus en hynder. Melk goed. Koekje foar 2 minuten.
- Dit stapje as jo wolle dat it skûtel in droege is of wolle jo it as in appetizer brûke: Mix 1 tbsp fan cornflour mei 1/2 pear kâld wetter en ropje om goed te mingjen. Soargje derfoar dat der gjin klompen yn dizze ming. Folje yn 'e boppesteande snoep en ried goed. It sûk sil begjinne. Ien kear dat dit bart, meitsje de hitte ôf.
- Nim no de eardere krûperblomflorets en de happe piper foar dit snoe. Rin goed om de hûn en poppen mei it snoe te loftsjen. Spoon yn in servetop, garnishje mei reservearre, hurdfûnsen en servetten.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 215 |
| Total Fat | 5 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unbesteatere fet | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 703 mg |
| Koarohydraten | 37 g |
| Dietary Fiber | 7 g |
| Protein | 8 g |