De ûnderskieding tusken it roastjen fan in heule huid tsjin itenjen fan stikken is wichtich foar dit resept. Mei in rôstige kij, sykje jo it fûgel safolle mooglik te ferheegjen - gebrûk fan in roasting pan mei in rack. Op dy manier is it waarme, droege lof fan oven dy't it kookt, produktt in prachtige knikke hûd, wylst it fleis sêft is. Mei bakte kofje kochst it oan in legere temperatuer as in roastere kip, mar mei bakke kip, sjitte wy foar 375 °.
Sûnt it hout opnommen is, en de stikken lizze flak yn in bakfoarm, wurdt it skûtel direkte yn 'e boaiem fan' e kij, dat oars as lucht is. Jo krije de sizzende fet op 'e boaiem, foar ien ding en meitsje it geweldich knapper ûnder. Sa is in hokje taret op 'e manier dy't ik justjes beskreaun is midden yn' e midden tusken roasting en hurde. Of miskien net sa healwei. Fjirde persint, litte wy sizze.
In oar ûnderskied is dat in bakke kip is typysk yn 'e sâlte moarns foar iten kocht, dat wy net dwaan as se in fûgel rôsten.
Wat jo moatte hawwe
- 1 grutte frjierhún, snel yn 8 stikken
- 1 stokke bûter, fersmyt
- 1/4 bekermole
- 1/2 tsp paprika
- 1/2 tsp
- wyt piper
- 1/2 tsp droege keam, smoarge
- 1 tsp
- Kosher sâlt
Hoe't it is
- It oven oant 375 ° F foarkomme.
- Kombinearje it miel, sâlt, piper en oare sâltingen yn in flakke skûtel.
- Pat de hûn droech mei papierenhandoeken.
- Wurkje ien stik yn ien kear, elke stikje hûd yn 'e mâle dredge, dip it yn' e smelte bûter en dan oerleverje nei in bakfoarm hûd-side-op.
- Bake foar sa'n oere of oant de sapen dúdlik rinne en it hokje is moai brúnde en kocht troch de wei troch.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 807 |
| Total Fat | 67 g |
| Saturated Fat | 34 g |
| Unbesteatere fet | 22 g |
| Cholesterol | 227 mg |
| Sodium | 1.040 mg |
| Koarohydraten | 16 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 35 g |