Dit resepsje makket lekker, melt-yn-jo-mûle boekwitte pankakes dy't molkefrij en glutenfrije is te booten. Se hawwe eieren befetsje omdat aaien gjin molkprodukt binne en kinne troch in lacto-ova fekansier wurde wurde, mar se wurde net as fegane beskôge.
As jo nea kokosûl oalje hawwe om jo pakeek te boppe, binne dit in goeie pankoek om it te probearjen. It kokosnoalje is swak yn smaak en gewoan aksintuearre de sûker boekwarmtepeal yn 'e wûnderlikste wize, benammen mei in heulendekker fan in reinde maple-syrup.
As mei elke pankoeken binne der in soad manieren om dizze op te meitsjen. Slikje wat frisse bananen en meitsje se yn jo kombinearjen fan berjochten, beacon (of vegan bacon-substituat), gefruchte kokos, nuten, of suvel-sûkelade chocolade chips om dingen te feroarjen.
Wat jo moatte hawwe
- 1 1/2 bekerje wynmûnen (organysk)
- 1/2 glutenfrij môle glês (all-purpose)
- 2 teasponses bakken soda
- Optionaal: 1/8 teaspoon cinnamon (grûn)
- 1 teaspoon sâlt
- 2 poppen kokosmilch (of mûnmemolke, soie molk, of in oare molkfabryk fan jo keuze)
- 2 grutte aaien (licht skot)
- 2 ottobole maple syrup
- 2 kieltsjes olie-oalje (ekstra-jild, kâlde opdruk as it beskikber is)
- 1/2 teaspoon vanilla ekstrakt (soargje dat it suver is, imitêre soarten kinne gluten befetsje)
- 1 oant 2 kieltsjes kokosnoal (neef, foar iten en servearjen)
Hoe't it is
- Yn in middelgrutte mingdeksel kombinearje it boekwarmmole, allinich glutenfrije moar, bakken soda, opsjoneel grûnzout, en seespolo. Set aside.
- Yn in oare bolle, smiten de kokosmole mekoar, ljochtsje aaien, maple syrup, olie oil, en reine vanille ekstrakt.
- Foegje de wiete yngrediïnten oan 'e droech en reitsje oant meast giele (guon klompkes fine). Lit de klok sitte foar 10 oant 15 minuten om de bokchwet te meitsjen de flüssigens in bytsje opnimme (sprek gjin stap, it sil lichtere, flûkerke panko's skeppe as as jo troch dit rinne).
- Fetje in sûkelade of pûn mei katoen oalje en waarmje oer middelhehe. Meitsje de smoarch, sa'n 1/4 beker yn 'e tiid, nei de heule sûker en kieze elke side foar 1 oant 2 minuten, flippe mei in spatula as lytse bollen ferskine op it oerflak fan' e iene kant, en dan fuorthelje as beide kanten licht brúnde.
- Ferfolgje dit noch oant 't it hiele batterij brûkt is. Cover fertelde pankakes mei in papierhichte of skjin keukentúch om har warm te hâlden en de rest te meitsjen.
- Servaaske pankoeken fuortendaliks, mei ekstra kokosuzeil en reinen Maple-siroop.
Taljochting: lykas by elk resept foar persoanen mei diaryske beheiningen of allergyen, soargje derfoar dat it label op alle yngrediïnten lêze moat wurde soargje dat der gjin molkfabrikanten binne of oare allergyen dy't jo tapasse.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 596 |
| Total Fat | 24 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Unbesteatere fet | 10 g |
| Cholesterol | 226 mg |
| Sodium | 1,115 mg |
| Koarohydraten | 78 g |
| Dietary Fiber | 9 g |
| Protein | 20 g |