Dit leukste resepsje foar kâldbloede yerba- matefruods yn 'e fridge oer de nacht. It kin dronken wurde rjocht, mei huning mingd, of makke yn 'e moarns in yerba mate smoothie .
Yerba-mate is in soarte fan 'e Holly-famylje. It wurdt tradisjoneel konsumearre yn sintrale en súdlike regio's fan Súd-Amearika, benammen Argentynje, Bolivia, súdlik en sintraal-westlik Brazylje, Urûguay, Paraguay en súdlik Chily.
De smaak fan breidmate liket op in ynfúzje fan griente, krûden, gers en ferwachtet oan guon soarten griene tee. It kin bitter wêze as it yn siedende wetter steile wurdt. Flavored Mate is ek ferkocht, wêrby't de beminde blêden mei oare krûden (lykas pipermint) of citrus reinde wurde.
Yn Paraguay, Brazylje en Argentynje wurdt in teastyarde ferzje fan mate yn soldaten en yn in losse leaffoarm ferkocht. It wurdt faak servearre yn spesjale winkels of op 'e strjitte, hjit hjit of ijle, rein of mei frucht sûch (benammen kalk) of molke. Yn Argentynje en Súd-Brazylje wurdt dit normaal brûkt foar it moarnsiten of yn in kafee foar afternoontee, faak mei in seleksje fan sûchdeksen. In ijsde, sêfte ferzje fan toastyske mate wurdt ferkocht as in ûnbarmonige sêfte drank, mei of sûnder frucht aroma.
Yerba's kin ek fine yn ferskate enerzjydrinken op 'e merk hjoed.
The Plant
Yerba begjint as in straf begint en reitsje nei in beam en kin groeie oant 50 meter heech. De blêden binne eartiids en wurde faak yerba (Spaansk) of erva (Portugeesk) neamd, beide betsjuttend "krûden". Se befetsje kafee en befetsje ek relate xanthine alkaloïden en wurde kommerzele rekke.
De blommen binne lyts, grienich-wyt, mei fjouwer petalen. De frucht is in reade drupe.
Siedingen dy't brûkt wurde om nije planten te keapjen, wurde fanôf jannewaris oant frjemde friezen nei ôfrin neidat se dûnkerpulver binne. Nei rispinge binne se ynwetter yn wetter. Nije planten wurde begûn tusken maart en maaie.
As yerba-mate rekke wurdt, wurde de ôffals faak droegen troch in houten brân, wêrtroch in smakke smaak. De plant Ilex paraguariensis kin ferskille yn krêft fan smaak, kafee-nivo en oare nutriden ôfhinklik fan oft it in manlike of froulike plant is. Frouljus planten tenduerje minder yn smaak en legere yn kafee.
Wat jo moatte hawwe
- 8 oant 12 ounces wetter (koel)
- 1 tbsp. losblêd yerba mate (of twa teabakken)
- Optionaal: huning of sap (ananas, oranje, citroen of oare) foar smaak
Hoe't it is
- Kombinearje wetter en yerba yn in glês. De glês mei in lyts saucer of plastic wrap (opsjoneel).
- Litte it yn 'e kjeld om' e nacht.
- Yn 'e moarn stjoer de blêden of fuorthelje.
- Foegje hunich of sûke ta tastean.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 0 |
| Total Fat | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unbesteatere fet | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 3 mg |
| Koarohydraten | 0 g |
| Dietary Fiber | 0 g |
| Protein | 0 g |