As jo skokodekkeare cherries leaf ha, moatte jo dit resipe besykje! Cherry marshmallows, mei kirke smaak en in protte hakken maraschino kirsten, wurde in dunk yn 'e sûkelade krigen foardat se servearje. Se binne in protte fanút typysk Vanilla Marshmallows en binne perfekt foar gourmet s'mores of kado-oanbiedingen.
Sykje nei oare fruchtige marshmallow resepten? Besykje te meitsjen Strawberry , Lemon , Mango , Raspberry of Orange Marshmallows!
Wat jo moatte hawwe
- 1/2 kop maraschino tsjerken
- 2 grutte aaiwiten (by keamertemperatuer)
- 1 kok koud wetter
- 3 hûsketten unflavored gelatine (1/4 inoar each)
- 2 tûzen sûker
- 1/2 beker licht mais siroop
- 1/4 teaspoon sâlt
- 2 oant 3 teasponses kirke-ekstra
- 1 rôze rôze gelfartfeardigens
- 1 tûke poerde sûker (foar stof)
- 12 űnder sûkelade snoekje
Hoe't it is
1. Ungefear 30 minuten foar it meitsjen fan de marshmallows, feitsje de maraschino cherries. Meitsje se tusken dikke glêzen papierhúske, en druk goed om sa folle feiligens mooglik te ferwiderjen. Lit se sitte sawat 30 minuten om te droegjen (langer is okkerde). By fochtige kirsten sil jo marshmallows gooey meitsje, dus besykje om safolle mooglik floeibere mooglik te krijen.
2. Linje in 9x13-inch bakke mei klankwrap, opheven en oer de kanten.
As jo rol fan klingwrap is net breed genôch, oerlapje twa stripen fan plastykwrap. Spjalje it binnenlân mei nonstick-koekspray.
3. Pleatst de keamertemperatuer-eiweiten yn 'e bôle fan in grut standertmixer mei in wisk oanbou.
4. Blêd 1/2 kofje fan it kâld wetter yn in lytse skouder en snoeien yn 'e gelatine. Set de bôl beide om de gelatine "bloeie" te litten, of it wetter opnimme.
5. Bliuw de oerbleaune 1/2 pear wetter yn 'e medium swiere boaiem, en rôp yn' e granulearre sûker, it licht mais syrup en de sâlt. Meitsje de panne oer middel fan hege hitt en bliuwt oant it sûker ûntlient. Brush down de kanten fan de panne mei in wiete pastryboarstel om alle sêfte sûkekristallen te ferwiderjen. In snoeiendomometer ynfoegje.
6. Koekje de sûker siroop, sûnder te roppen, oant it thermometer 260 ° Fahrenheit berikt. Dit sil 10-15 minuten nimme, sadat jo wachtsje foar de sûker om te koken, mikrofoave de gelatinis foar 20 sekonden, oant de gelatin ferflokt.
7. As de sûker siroop 245 ° Fahrenheit berikt, begjinne de beets fan 'e aai op middelste snelle. De aaiwiten moatte goed bejitten wurde en kinne fêst peaks besykje om sa itselde tiid de sûkersyrup op 260 ° Fahrenheit te berikken.
8. As de sûker siroop op 260 ° is, foegje de panne út 'e hjitte en sûker yn' e floeiende gelatingemik. It sil opblaaie en stappe in bytsje, sa achtsje jo hannen by dizze stap.
9. De hurde sûker Sirup moat no oanfette wurde oan de aaiwiten. As jo keukens gjin spit hat, gie de siroop yn in grutte mingdekker of in kiste mei in útdrukking, om jo mear kontrôle oer it proses te jaan.
Meitsje de mieler nei leech, en mei de mieler rinne, streamlik it hekke sûker-siroop yn 'e lytstige ei. Besykje de siroop tichtby de kanten fan 'e bolle te lossen, dus it it swiet en it smakke it oeral net.
10. Sille ienris de siroop oan 'e blêden tafoege wurde, ferdylle stadichoan de snelheid fan' e mieler oant it rydt op mids hegere snelheid. Wip de marshmallow oant it is hiel dik, glisjin en opak, sa'n 8-10 minuten ôfhinklik fan jo mingd. As jo de wisk út 'e marshmallow ophelje, moat it stadichoan rinne fan' e smid yn in dikke lint. Add 2 tsp cherry-ekstra en in pear druppels fan roze iten kleurjen, en ferjit se yn goed. Taste de marshmallow, en foegje ekstra cherry smaak, as jo wolle, oant jo in moaie krêftige sirkel smaak krije. Foegje de snoeide tsjerken, en rôp se yn.
11. Sûre de marshmallow yn 'e plante pan en glêd it yn in even ljocht. Lit de marshmallow sitte en rêst, ûnstjerre, by keamertemperatuer oant it folslein ynsteld is, sawat 8 oere.
12. As jo klear binne om de marshmallow te besunigjen, stjoer jo wurkflak mei sûkerpulver en spjirren in lizze fan sûkerpulver op boppe fan 'e marshmallow. Flip de marshmallow opsicht op it wurkflak en skodzje de foel of klikke op 'e rêch. Dust in grutte chef's mes mei sûkerpulver en knip de marshmallow yn lange dûnte streken, it mes it hynder faak as it lekker wurdt. Snits de stripen fan marshmallow yn lytse fjilden. Slach de marshmallows pleinen yn puollerke sûker om har te foarkommen byinoar te bliuwen.
Dûbele safolle bôge sûker as mooglik.
13. Pleatst de sûkelade yn in mikrofoave-feilige bowl, en mikrofoave oant enerzjen, efter elke 30 sekonden te ruterjen om foarheech te foarkommen. Hjirtroch ferskate bakblêden mei perguminten of waxed papier. Hâld in marshmallow oan 'e hoeke, en dip de helte fan it yn' e smelte sûkelade. (As jo foarkomme, kinne jo it hiele ding yn 'e sûkelade dûpt!) Set it op in bakblêd, en werhelje mei de rest fan de marshmallows. Ferkeapje de lannen koartsein om de sûkelade te setten, foar sa'n 15 minuten. Ien kear ynsteld kinne jo de marshmallows yn in ljochtkeamer kontener by kamertemperatuer opslaan foar twee wiken.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 199 |
| Total Fat | 6 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unbesteatere fet | 2 g |
| Cholesterol | 1 mg |
| Sodium | 30 mg |
| Koarohydraten | 35 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 3 g |