In mienskiplike, natuerlik fiedsel-dessert en snack yn 't Súd-Tailân, wurde dizze banane-rikken yn bananenblêden yngewikkeld en dêrnei yn' e oven bakt (of barbecued , lykas yn Tailân, as jo it goede waar hawwe). Dit Thai-resipe is ienfâldich en noflik om te meitsjen - krekt wat bananenblêden (fris of gefrozen) en guon sûkerreizen op jo lokale asylikse winkel opnimme. De rest moatst al yn jo keuken hawwe. It makket in grutte potlok of partij iten!
Wat jo moatte hawwe
- 1 pakket bananenblêden (fris of gefrozen, as gefrônde, tôde op syn minst 1 oere)
- 2 bananen
- 1 beker Thai sweet rice
- 1 beker
- kokosmole
- 1 beker wetter
- 1/2 teaspoon sâlt
- 1/4 beker brea sûker
Hoe't it is
- Earst meitsje de reizen. Plak rice yn in pot yn 't byinoar mei de kokosmilch, wetter, sâlle en brune sûker. Hite hurde nei heul of mids heech. Rinje oant de katoenmilch oplost en is mingd mei it wetter en reizen.
- Wannear't kokosûtwetter in swolde koel rint, rûke om alle reizen oan 'e boaiem fan' e pot te pleitsjen. Slaenheidsje nei midsmjittich (omhelle # 2.5 op 'e dialooch, as jo hout hat getallen). Halftekap mei in lid en simmer lykas dit foar 20 minuten, of oant de measte fan it kokos-wetter opnommen is.
- Slaen de hitte ôf, mar lit de pot op 'e brânwacht. Ofdieling folslein mei it lidmaat en jout foar in oar 10 minuten "stoom" op eigen hûs troch. Bliuw folslein te fiele, of as jo yn 'e hoek binne, set de pot yn' e kuolkast.
- As rice ôfklaeid is, binne jo klear om te winkelen. Lek in bananenblêd lizze omtrint 1-fearnsplein. Jo kinne de blêden snitte as se te grut binne.
- Selektearje ien fan 'e bananen en lei it oan ien ein fan' e blêd: dit is hoe lang de rôffûgel sil wêze moatte (jo wolle genôch blêd litte oan beide kanten fan 'e banaan om it letter te ferbinen). Banaan de banane en skodde wat fan 'e gekke riis op it blêd, patting it nei ca. ½ inch dik, en sa lang of langer dan de banaan. Jo wolle ek dit rice "bêd" twaris sa breed meitsje as de banane (sadat as jo it rôlje, sil de rio hielendal de banane omsette).
- As jo de reisbett ferteld meitsje, lizze de banaan op it lekken, it dreech yn 'e rij drok (jo kinne de banaan yn' e hichte brekke om de rol te rinnen).
- It bananeblêd opheffe, begjinne te rôljen sadat de rio hielendal de banaan omkaam. Troch it blêd ûnder en trochgean, wylst jo it einblêd berikke. Besykje te roljen as ticht mooglik.
- Feilje elk fan 'e 2 einten mei string (it sjogge as in fjoerkoekker). Plak de rol yn 'e koelkast en litte jo op syn minst 2 oeren, of oernachtje. Jo moatte genôch reis hawwe foar in mear roll.
- As it klear is om te iten, krij de rol yn 'e oven foar 10-15 minuten op 325 graden, of barbecue it, draait de rol om alle siden te koekjen (bananeblêd sil brún draaie).
- Slaen troch it iepenjen fan it bananenblêd en it sliepen fan 'e risselolle yn 2-3 inch sektoaren. Ferwiderje fan blêd en ite as it is, of rôlje de rik "koeken" yn droege sûchde skodde [bakke] kokosnoat (dúdlik of toast).