Dizze griene spare ribben hawwe in lekker sûker kandied glaze oan har oanbrocht. It geheim is in lytse spronk fan Bourbon yn 'e glazer. It waarmet de smaak en nimt de smaak in keuken. Jo sille it noflik ferwûnderje oer hoe lekker dy binne, mar ferwachtsje net oerbleaun. Dizze griene ribben sille gau wurde. Slaen mei in noflike soartseale skûtel lykas in koel, krompe ierappelsalade , of sels guon spicy barbecuebannen .
Wat jo moatte hawwe
- 1 grutte rack fan spareribs
- Foar de Rub:
- 1 1/2 teaspoons sâlt
- 1 teaspoon-lûdpulver
- 1 teelike paprika
- 1/2 teaspoon swart piper
- 1/4 teelfoon knoflookpulver
- 1/4 teaspoon allspice
- 1/4 teaspoon cayenne (brûk minder as foarkommen)
- Foar de Glaze:
- 1 tofolle brune sûker
- 1/2 kopke ketchup
- 1/3 tûke maple syrup (pure)
- 3 kijltsjes bourbon
- 2 oseaan wetter
- 1 teelike keamer
- 1/4 teaspoon sâlt
Hoe't it is
1. Rjochtsje earst glaze. Meitsje ketchup, brún sûker, maple syrup, en wetter nei in simmer oer middelhehe. Stjoer faak en sjoch foar it brânen. Hâlde as it nedich is. In siedig sâlt en sâlt tafoegje. Trochgean. Add bourbon en lit de miks in 3-4 minuten oerinoarmeare oer midsmjittige heal. Ienris alle yngrediïnten binne goed kombinearre en sûker hat it ferdwûn troch glêd te meitsjen fan hitte en litte koelje.
2.
It gril foar middeler waarm mei yndirekte koekje.
3. Ferkearje elke stribgling stikjes fet of fleis fan 'e spare rippen. Mei help fan in papieren handdoek, fêstje de membranen op 'e rêch fan' e ribben en bringt de bonke.
4. Bliuw de rack fan ribben droech mei papierenhandoeken. Kombinearje it snoeien rôze en tapasse oer alle ribben, foarholle en rêch.
5. Plakkeppels op 'e grille en kieze foar 2 oant 3 oeren of oant de ynterne temperatuer fan it fleis op syn minst 185 graden rint. Fjitting en plakken fan ribben op' e grille as nedich regelje.
6. Warmje de glazer yn 'e mikrofoave of hokke top. Der is gjin need om it werom te bringen nei in simmer, mar warskôt it genôch dat it temperatuer fan 'e ribben op' e griente net ienris tapast wurdt.
7. Begjinne stjoerde glaze op ribben yn 'e twadde helte fan it grilljen of as se in ynterne temperatuer fan ûngefear 135 graden berikke. Fertleare meardere kearndoeken yn 'e koartiid. Dit soarget jo mei in moaie karamelisearre kandearde fersnelling op 'e ribben.
8. As se de passende temperatuer berikt hawwe, wurde ribben út griene en tinte mei fuotkeunst fuortsmiten. Lit 10 minuten foar it sliepen fleis rêste. Slice tusken boaiemen en tsjinje mei jo favorite sidesjes.
9. As jo in bytsje ekstra glaze foar de tafel hawwe wolle, ienfâldich it petear dûbelje en dielen yn 'e helte. Rôp ien helte foar basting en oaren om te tsjinjen mei de gekoene ribben.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 455 |
| Total Fat | 6 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unbesteatere fet | 3 g |
| Cholesterol | 43 mg |
| Sodium | 1,192 mg |
| Koarohydraten | 81 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 14 g |