Droege pinto-bôden wurde kocht mei skerpe smoarge woarst en in hamsknoeier of ham-hok, tegearre mei knoblaak, tomaten en fiedings. Sikke dizze smaak pinto-bannen mei heilkoarte rys of smaakgrits foar in ienfâldich en befredigjende mealje.
De pinto-bannen binne oernaam bekeare, dus plan om de nacht earder it rezept te begjinnen. Of folgje de pakketten rjochtingen foar in flugge soak.
Related Recipe: Crockpot Southern Pinto Beans Mei Ham Hocks
Wat jo moatte hawwe
- 1 pûnet droege pinto bannen
- 6 beker wetter
- 1 ham hok of in meatyske oerbliuwknea skine
- 1 gemiddelde onion (snie)
- 3 knokjes knokjes (mins)
- 1 1/2 teaspoons sâlt
- 1 pûn fan andouille smoarge woarst of fergelykbere smoarge woarst (slikken)
- 1 kan (14,5 ounces) tomatoes (rûn)
- 1 kin (4 ounces) mild griene silypiper of in mingfoarm fan mild en jalapeno (dûke)
- Opsjoneel: 1/2 teaspoon read poppen flak (smoarge)
- 4 tûken fan lange kryt wyt riis of fluch grits (hjit kocht)
Hoe't it is
- De nacht sette de pinto bannen yn in grutte bowl of pot en dûke mei wetter nei in djipte fan likernôch 3 inch boppe de beans. Lit se stean foar 8 oeren of oernachtich. Draine goed.
- Kombinearje de beveilige en draaiende bannen mei wetter, ham hok, sipel, en knoflook yn in grutte saeppan of Nederlânsk oven oer hege waarmte; bringe nei in ko. Cover en redigje de heul nei middel; Kocht de beans 45 minuten, of oant de beanen tender binne. *
- Foegje de sâlte, slikke sausage, tomaten, mild chile peppers, en ferwûne reade piper flakes, as jo wolle. Ofslútdyk, ferminderje hurde nei leech en simmer 1 oere, rêstich út en troch.
- Nôt hokje fuortsmite en it fleis fan 'e knibbel fuortsmite. Sliepe de ham mei in gabel of toch. Gean de ham nei bûkgemik werom.
- Serviet de pinto bannen oer heul kocht rice.
De resepsje makket sa'n 6 servings.
* Acidige yngrediïnten lykas tomaten, ketchup, molasses, wyn, citruskaai of siedigens somtiden foarkomme droege bannen út te wurden. Guon leauwe sâltwinning bannen. As jo problemen hawwe mei beanen dy't tender wurde, addt dizze yngrediïnten nei de beans binne tender.
Tips en farianten
- As it waar iets iets is, soak de beanen yn 'e kuolkast.
- Brûk in geweldige chorizo-wosje ynstee fan andouillewurst, of ekstra feike ham.
- Foar Tex-Mex smaak, add 2 teaspons of chili-puol, ûngefear 1/2 teaspoon fan grûnkema, en 1/2 teaspoon fan droege blêd oregano.
- Om de bannen te koekje yn 'e stadige hoekje, sûgje se earst mei de hamhok, wetter, sûch en knoleare oant tender. Oerstapje se nei de stadige koerier mei de oerbleaune yngrediënten en koekje op likernôch 6 oeren of op 'e hichte foar likernôch 2 oant 3 oere.
Do meist miskien ek wol oer
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 959 |
| Total Fat | 17 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Unbesteatere fet | 7 g |
| Cholesterol | 42 mg |
| Sodium | 1,146 mg |
| Koarohydraten | 164 g |
| Dietary Fiber | 19 g |
| Protein | 37 g |