Bojo is in rike flearmokse toertocht makke fan rôt kokos en kassava. Cassava is in stoarchwurzelfabryk , ek wol bekend as maniok en yuca. Bojo is aromatisearre mei rum en sineam, en as typysk is foar in soad Súd-Amerikaanske desserts - it is ek Europeeske en tropysk tagelyk. Nederlânske siedlings yn Suriname hawwe it meastal leard om lokale yngrediïnten te brûken lykas kassava om favorite leefberens fan thús te meitsjen.
Dizze kaok kin yn in rûne of fjouwerkant wekke wurde. Ik wol graach it meitsje yn in graham cracker pie shell, dat is net altyd tradisjoneel. Jo kinne pylkke gefrissende kassavawurden fine by Latynske foodswinkels.
Wat jo moatte hawwe
- 1/2 poppen gouden rinzen
- 1/3 cup rum
- 1/2 pûn kassava (skildich mei houten sintrum fuorthelle)
- 2 tûzen kokosnut (geregeld, fris of droege)
- 1/3 bekerûker
- 1 teelike
- kaniel
- 2 aaien
- 1/4 beker
- kokosmole
- 1-eilûse vanille
- 2 teasponsalmeland ekstra
- 4 kieblommen lofter (smelder)
- 1 teaspoon sâlt
- Fakultatyf: graham cracker pie krust
Hoe't it is
- Skeak de rozen yn 'e rommel (oernach as it kin).
- It oven foar 325 graden foarkomme.
- Bitter in 9-inke rûne kato-panne, of 9-inch fjouwerkant brune panne, en line bottom fan de panne mei waxpapier of pergamint.
- Finichje de maniokwurke (maklik dien yn in itenprozessor). Rôlet de kokos en iteare kassava tegearre mei de sineam en sûker yn in grutte bak.
- Yn in lytse skip, wikselje de aaien, kokosmilch, vanille, amandel ekstra, en sâlt.
- Rôlje de floeibere yngrediïnten yn 'e katoenmjitting. Stir yn 'e smelte bûter. Rin yn 'e rozen en de rum.
- Jou de stok yn 'e taret panne (of graham cracker krust as gebrûk).
- Bake foar 1 oere, oant gouden brún op boppe.
- Meitsje in mes op 'e râne fan' e panne, wylst de kofje noch waarm is, lit dan yn 'e panne koelje.
- Yn lytse kwadraten of slits ynsette en tsjinje. Dizze tsjerke is lekker waarm of kâld, mei in puppel fan snaak.