Dit Sineeske pickelrezept is in sûker dy't mei ginger en Szechuan peppercornen sawat in punt set.
Wat jo moatte hawwe
- 1 1/2 pûn pommerje
- 1 iis sâl
- 1 oseaan Aziatyske sesamelje
- 1/4 - 1/2 teaspoon grûn
- Szechuan peppercorn , neffens smaak
- 1 stik friske ingel, sa'n 3/4 inch, yndield yn dûnte stripen
- 1/4 - 1/2 teaspoon hjittende kryseloil, neffens smaak
- 4 sierpels Sineven reade rissigens (net wite rotwein)
- 2 kijl sûker
Hoe't it is
- Snel de ein fan 'e komkommers ôf, snel yn' e halde lingte en brûke in lytse lûk om 'e siedden yn' e midden te ferwiderjen. Yn 'e djippe stripen sille lansearre wurde.
- Plak yn in kolanderje, spielje de sâlt oer en lit foar 1 oere sitte. Drainje en droege mei papieren handdoeken.
- Heak it sesame oalje op middelhehe. Stir yn 't pepperkoar. Slaen foar sawat 1 minút, oant gefoelich. Stir yn 'e ginger en it hjitte kryseloil.
- Druk op 'e hurde en sjoch de reade rissessaak perfoarst oan. Stir yn 'e sûker. Bring nei in koel, rûzje om de sûker op te lûken. Fuortje fan 'e hjitte en reitsje yn' e komkommers.
- Oerstapje nei in skûtel, dekke en ferjitte oer in nacht of 2 dagen. Slach wer foar it tsjinjen.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 104 |
| Total Fat | 4 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unbesteatere fet | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 1,752 mg |
| Koarohydraten | 17 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 2 g |