As salades as lichte simmerfak liket, sjoch dan wer. Heartier salades mei gerooste griente binne perfekt foar koeler waar. En hjerst 's koarntsjes en oare squash binne net allinich foar pie.
Kies dûnserere greens foar in kâld wite salades. Spinach, kale en romaine binne sterk genôch om te stean op 'e knoeiende squash en wurdt laden mei nutrinten. En de bittere smaak fan 'e tsjustere griene greens stean goed nei de natuerlike sûkelade fan squash. Eartiids, cremee tahini dressing, mei har wat bitter sesame smaak, sil goed gean mei in berik fan maple syrup.
As jo regelmjittige pompoen fermist fine, binne jo net bang om gewoan fan har squash cousins te brûken. De sûstste is knooppunt squash, in populêre leafde. Mar besykje te roastjen in kalabaza-squash dy't in swiete butternût-like smaak en siedden hat dy't as in pompoen smoard wurde kinne. Acorn squash is in bytsje minder sût, mar hat in ûnderskate hazelnût-smaak. En kabocha hat in glêd, swiete fleis en in smaak dy't in sûpke is.
Wat jo favoryt binne, dizze waarm roasted salades moatte in hit wêze mei de hiele famylje.
Wat jo moatte hawwe
- Foar de salade:
- 1 heule kertier of oare squash
- 1 olie olie olie
- Twa beuken soargen greens as baby kale, baby-spinach en baby-romaine
- 1/4 beker roasted koarnensamen (opsjoneel)
- Foar de Maple Tahini dressing:
- 1/4 tas tahini (sesampast)
- 1/4 beker wetter
- 3 śtstokken citronsaft
- 2 ottobole maple syrup
- Sâlt en piper om te tastean
Hoe't it is
- It oven foar 400 grad foarkomme.
- Snits it katoemes of oare squash yn 'e helte. Sûgje de sied en skodzje it flêsk mei de oseaan fan olieöl.
- Plak krukkerij op in bakblêd mei pagmentpapier linen en roast foar ûngefear 45 minuten of oant it fleis tender is. Snel yn grutte wedden en ôfbrekke ôf. Tink derom dat as jo wurkje mei in sêfter fleiske squash, lykas butternut, kinne jo de squash earst skelpen, de sieds fuortsmite en yn skuorren snupe. Dêrnei mei it olie te toetsjen en roast as boppe.
- Meitsje de wekker troch tegearre meiinoar de tahini, wetter, citroen sap, maple syrup, sâlt en piper oant glêd.
- Meitsje de salat troch it plakken fan in greide op in plaat te pleatsen, mei de waarme roasted squash, op 'e koarnensamen sprinkele, as it gebrûk makket, en drizzend mei de maple tahini dressing. Slaen fuortdaliks.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 209 |
| Total Fat | 14 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unbesteatere fet | 6 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 152 mg |
| Koarohydraten | 19 g |
| Dietary Fiber | 5 g |
| Protein | 7 g |