Dizze gewoan bakte bone-yn splitpe hûnenbrêgen meitsje in lekkere allinee meal. Keuken op 'e bonte is minder duorre en makliker as fruchtber, en de hûd hâldt it moister. De hûnbrêden bakke nei perfeksje mei knoklies, krûden en in lytse olie oalje.
Mei in soad lyts prep en allinich 35 oant 45 minuten fan it koetsje, is dit oven-bakke kofje perfekt foar ien dei fan 'e wike. De hûd makket ek in geweldich simmerdiner. Of, bakke de kij en set it ta salades of yn gebrûk yn casseroles, sûpen, of sandwiches.
Fiel jo frij om de yngrediïnten te feroarjen om jo smaak te passen. Foar bûter en knokke hûnenbrosken, ferfange de olivefloed mei smelte bûter en ferliest de oregano-en cayenne-piper. Of ferfange de droege oregano mei sawat ienlbkeppel fan frisse happe oregano. Der binne ferskate krystkuzes komplemintêre foar hynder. Tink derom om it oregano te ferfangen troch frisse snippende kjippers, getroegdym, sage, of basil. Brûk de smaak dy't jo leafde.
As jo leukje sûkerske hollen of folsleine skonken foarkomme, brûke se mei-inoar ynstee fan hûnenbrêsten. Kikke thjo's befetsje mear fet, dus binne se meager te wêzen - en se binne folle mear ferjaan as oerkookt.
De minimale feilige temperatuer foar hûn is 165 F (73,9 C). Foar bêste smaak, doel om 170 F (76,7 C) foar hûnenbreasten en sawat 180 F (82,2 C) foar tsjustere fleis, lykas skuon, wjukken en skonken.
Wat jo moatte hawwe
- 4 spielje hûnenbrust (bone-in, mei hûd)
- 1 1/2 sierapparaten extrafruchtige oliveelje
- 1 teaspoon droege oregano
- 4 knokjes knokjes (smoarch en feinlik mins
- 3/4 teaspoon kosjer sâlt
- 1/8 teaspoon grûn cayenne piper
- 1/4 teaspoon friske grûn swarte piper
Hoe't it is
- Heak de oven oan 450 F (230 C / Gas 8).
- Spraat in rommele bakpanne of jelly rollpanne mei nonstick koekje oalje spray of lichte snoei de pan mei oalje.
- Bloede tafoegde feiligens fan 'e hûnbrêgen mei papierehandoeken.
- Kombinearje de oliveelje, oregano, smoarge mines knoflook, sâlt, en cayenne en swarte poppen. Stripe om in paste te meitsjen; ferpleatse in bytsje fan it gemak ûnder de hûd fan 'e kij en de rest oer de hûd.
- Arranzje de houtdielen yn 'e tee makke bakte pan, hûd side op.
- Skeakje de kuier foar 35 minuten, of oant se op syn minst 165 F (73,9 C) yn it dikstich part fan it fleis registrearje, net berikke bonke.
- Snoeie dizze smaakfeestjes mei bakte, geroede, of pear potato's en brokkoli, Brussel spraten, greens, of jo favorite famylje fan 'e famylje.
Tips en farianten
- In betrouber itentemmometer is in essinsjeel ark yn alle keuken. In food thermometer sil ûnderhâlde en oertsjûgje. Brûk in fiedingsmometer dy't ûntwurpen is foar fleis of hiem, en yn it dikste diel fan in stik hûn, mar net it berikken fan bonke of skonken. As de hûnen stikken unregelmjittich binne yn 'e grutte, kontrolearje in pear fan' e hûntsjes om te soargjen dat se allegear in feilige temperatuer berikke.
Meat en Food Temperature Chart en feilige koken tips
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 1416 |
| Total Fat | 81 g |
| Saturated Fat | 22 g |
| Unbesteatere fet | 34 g |
| Cholesterol | 474 mg |
| Sodium | 886 mg |
| Koarohydraten | 12 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 151 g |