Poalske en Litouske baaiokken
Yn Poalen is beppe tsjerkje bekend as sękacz (SAYN-kahch) of senkacz, dy't, frij oersetten, betsjut "bark".
En yn 'e polityk falske terminology is it ek bekend yn Poalen as' beggar 'kroech' neamd fan 'e dagen doe't gipsijen eieren stole en har in keukje meitsje, om't it mear portabel wie as de aaien yn' e holle.
Yn Litouwen is it bekend as raguolis (wat betsjut "spikte") of sakotis (dat betsjut "fertsjinne").
Yn Hongarije binne se bekend as kurtoskalács of tepsiben , wat betsjut "lytse skoarstekken" of " houtkakken ".
Sjoch hoe't beamke cake is makke by Racine Bakery yn Chicago en sjoch dizze fideo fan beekkokke dat makke is foar in iepen fjoer yn Litouwen.
German Tree Cakes
Yn Dútslân wurdt it baumkuchen neamd, wat letterlik " beamkok " betsjut. De lêste optreden en smaak fan 'e Dútske cakes binne in bytsje ferskil fan' e Poalske en Litousske ferzjes, dy't net folle ûnferjitlik binne - pyramidenfoarmige mei spiky enden.
De technyk is lykwols itselde - it opnimmen fan súksesfolle lagen fan skuorre tegearre mei de lingte fan in rotearjende houtpôle of rôt-stielstien foar in heule boarne. Wannear't de hoofde tsjerke snien is, lûkt ringen dy't fergelykber binne mei in beamstamm, dêrtroch syn namme.
Hungarian Tree Cakes
De Hongaarske ferzje - kurtoskalács - wurdt faak tsjinne oan tradisjonele houliken, mar it is hiel oars fan 'e Poalske, Litouske en Dútse ferzjes.
It wurdt makke mei in heftee dy't wurdt rôlle en snijde yn strips en dêrnei omroepen omroepen (oarspronklik waard hy op in lekken rôlle en in spit oer in iepen fjoer makke). De hjoeddeiske ferzje kin makke wurde yn in hûsofen op rôtkeamers dy't rjochte binne op rjochthoeken.
Oarspronklik út Transsylvaanje is it ferneamd as it âldste gebiet fan Hongarije.
Kurtoskalács wurdt ferkocht yn bakkerij, festivals en messen en op strjitten. Sjoch dit fideo fan Hongaarske knynkok te meitsjen om it idee te krijen.
Wa krûpt ynventarisearre?
Ik bin net bewust fan baakkerts besteande yn oare Europeeske lannen, mar it kin wis wêze. Wat har oarsprong is, is itselde âlde lietsje en dûnse - Poalen sizze dat it begon is, de Lithuaniërs sizze dat se de skeppers binne, en Dútsers beklamme it as har eigen.
Dit is folle bekend oer har Poalske ferbiningen. Cukierna Zaniewicz , in bakkerij yn Poalen dat spesjalisearre is foar it meitsjen fan sękacz , seit dat de keuken ûntstie yn it easten fan Poalen (tichtby Litouwen, troch de manier!), Mar wurdt no makke troch harren yn Miedzyrzec Podlaski yn súdlik Poalen.
Leginde fan keninginne Bona Sforza en Treekoek
It bedriuw sil sizze op har webside dat de leginde hat fiif ieuwen of sa gelegen, de keninginne Bona Sforza hat de keninklike bakkers útdage om mei in útsûnderlike toer te kommen foar it houlik fan har soan Prins Sigmund August, en sękacz waard berne.
Sa'n arbeidzjende en djoerste ynset (fiif of mear oeren geduldige krêft fan in aai-ryk stikken oer in stok dat hân kronke) koe allinnich troch de adel levere wurde, dus, natuerlik waard it behoef fan 'e mienskip en in trend folge.
Stientjes dy't hjoed noch tsjinne
Tsjintwurdich binne beamkeapkes populêr op sûcheltalen op Poalske en Litouske houliken en foar spesjale gelegenheden lykas Easter, Christmas en jierdei. Se wurde faak fersmoarge mei frisse blommen en krûden yn 'e hoale top en oan' e basis.
Slices wurde ôfsletten fan 'e top horizontaal en dan fierder ferdield yn bite-grutte stikken. Yn in konsesje nei moderne tiden wurde de stikken faak begelaat troch frucht en smelte sûkelade, en presinteare in heulendal.