De technyske definysje fan glatt kosher is it fleis fan bisten mei glêde of defekt-frije longen, mar tsjintwurdich wurdt de term glatt kosher faak ynformele brûkt om te ferwizen dat in produkt ûnder in strikter standert fan kashrut ferwurke waard, ek wol de joadske diaryske wetten neamd .
Formale definysje
Foar it fleis om kosher te wêzen, moat it út in kosher dier komme en wurde op in kosher wize sletten. Foar it fleis moatte smakker wurde, neist dy twa betingsten moat it fleis ek út in dier komme mei adhesionfrij of glêd longen.
It wurd glatt betsjut glêd yn jiddysk. Yn joadske diaryske wetten of kashrut wurdt de term glatt brûkt om te ferwizen nei de longen fan bisten.
Nei it dier wurdt neffens kashrut slachte, wurdt it bist iepen en ûndersocht om te bepalen oft de longen glêd binne.
As defekten op 'e longen fûn wurde, wurdt it fleis as trep beskôge (torn, ferstoarn blessearre, net-kosher). As de longen fûn wurde as defektfrije of glêd, wurdt it fleis beskôge as glatt kosher.
Informale definysje
Wylst de term glatt technysk betsjut dat de longen fan it kosher en kosher-slachdier glêd binne, wurdt de term faak brûkt om te brûken om in hegere standert fan kashrut te fergelykjen, fergelykber mei de wize wêrop de term mehadrin (it iten yn 'e stringste kosher manier is) yn Israel brûkt.
Glatt Kosher Term ferplicht Liberaal
Hoewol allinich fleis kin technysk flakkerich wêze, wurdt de term faak leech brûkt brûkt om te referenjen op non-fleis items.
In protte leveransiers fan glatt kosher items sille ferwize nei alle produkten as glatt kosher. Sa kin men fisk fine mei deselde glatt kosher-sticker sa't it gebrûk makket op it fleis in ien gryd ferkocht.
Dêrnjonken sille in soad oanbieders fan glatt kosher fleis ferwize nei har folsleine tsjinst as glatt kosher. Sjoch dan net ferrassend om feangebieten, restaurants en winkels te beskôgjen as glatt kosher.