Mei Yndyske ynfloeden en populêr ûnder moslim-mienskippen yn Súd-Tailân, is Massaman curry in wier globale skûtel. Dizze fegetaryske en fegane ferzje is ferienfâldige foar American cooks, mar hat noch altyd in ûnderskate stuit fan 'e unike kombinaasje fan gewicht: ginger, turmerik, sineam en in bytsje sûker en benammen it Sineeske fiif spitspulver. Ja, ik wit dat it makket strange, mar jou it in besykjen en sjen as jo it net gewoan sa goed as ik dwaan!
Tradysjoneel Thai Massaman curry-yngrediïnten binne hynder en ierappels, wêrom't dizze fegetaryske ferzje brûkt seitan , mar as jo tafels besykje wolle, probearje de bern of mais of griene ierjes. Of, ynstee fan 'e seitan, helle in keukensomstart út' e libbenswinkel. Gardein is ien populêr merk, en Beyond Meat strips krije ek hege beoardielings, mar elke soarte fan fegetaryske fleis ferfetsje jo graach krekt goed, sels glatte tofu op it plak fan 'e seitan.
Opdrukke mei tastimming fan De Daily Vegan Planner.
Wat jo moatte hawwe
- 1 oseaapje olie
- 1 śliteket Sineven fiif spitspulver
- 1/2 teaspoon friske ingel, grate
- 1/2 teaspoon turmerik
- 1/4 teaspoon cayenne piper, of foar smaak
- 1 1/2 tassen kokosmole
- 1 beker
- griente bou
- 2 katoen, slaapt
- 1 beker
- seitan , knappe lyts
- 1 oseaan peanut bûter
- 2 feltsjes
- 1 teaspoon sâlt
- 1/4 teaspoon cinnamon
- 2 teaspons brune sûker
- 1/3 beker peanuts of cashews (opsjoneel)
Hoe't it is
Yn in grut sûkelade of stockpot, heule fiif-spicepulver, ingel, koarmer en cayenne yn oalje foar just ien minuut, hieltyd stil, oant dûkens.
Reduzje de heft nei midsmjittich en addkôgje melk en fekânsjeel, rôpje om te kombinearjen. Foegje aardappelen, seitan, nekjes en sâlt, dekken, en kieze foar 15-20 minuten, en ried dan wolris.
Feroverje, adde peanutebutter, sâlt, sûker en peanuts of cashews, en waarmje nei in oere minuut.
Soargje oer reis (of in oar gekochte folsleine koarn , as jo foarkar).
As jo in dikere fegetaryske Massaman kuer foarkomme, lûk 1 Ã ¢ ldjouwâl maisstâr yn 3 tbspwâl en add to curry, simmering foar 2-3 minuten, oant dik.
Meitsje seis tsjinningen.
Nutritional information, per serving:
Kaloaren 305; Fat 20 g
Protein 11 g
Sodium 391 mg
Fiber 1,8 g
Koolhydrat 25 g
Sûker 1,6 g, Zink 1,1 mg, Kalzium 56 mg, Iron 2,8 mg
Vitamin D 0 mg, Vitamin B12 0 mg
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 280 |
| Total Fat | 16 g |
| Saturated Fat | 13 g |
| Unbesteatere fet | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 159 mg |
| Koarohydraten | 32 g |
| Dietary Fiber | 5 g |
| Protein | 6 g |