Parsnips binne in fûgelgemaak, ferbûn mei beide karotten en pearels. Se foarmje as karotten, somtiden folle grutter, en meastentiids in bytsje breder by de basis, mei in sierlike giele beige hûd en ynterieur. Parsnips kinne op deselde wize brûkt wurde as moeras, hoewol har smaak is minder sûker, benammen as it kocht. Jo kinne ek baby parsnips krije, en as jo plannen om rau te brûken, binne dit de bêste, om't se net de houtkearn hawwe dat de gruttere parsnippen faak hawwe. As jo bern âld genôch is om in fegetarysk peeler te brûken, kinne se har helpe yn 'e keukens troch it pieljen fan parsnips te pakken.
Dizze soap is in noflike feroaring fan paus fan oare puebleare poppen, mar jo kinne dit ek mei rutabagas, of in kombinaasje fan beide rutabagas en parsnips meitsje. Harissa is in spicy saus makke út chili-peppers, paprika, en olive-oalje en wurdt brûkt yn Noard-Afrika en Middellânske koken. It heakket in geweldige pop fan smaak oan alle soarten gerjochten; Ik hâld fan hyltyd nije sûch en sûch te finen om te spyljen. Jo kinne begjinne mei in teaspoon of twa en wurkje jo wei op as jo famylje in mildich hint fan waarmte yn har soupen liket.
Wat jo moatte hawwe
- 6 medium parsnips, skele
- 5 poppen minder-natriensmjittich, ferdield
- Kosher sâlt en frisse grûn piper nei smaak
- ½ cup swart crème of heale en heale
- 1 Iepel harissa, of te tastean
Hoe't it is
- Snap de parsnips yn skippen. Kombinearren se mei de siel yn in pot, en bringe nei in simmer oer hege hege hit. Hâld de pot, ferheegje de waarmte oant midsmjittich en simmer foar sa'n 30 minuten oant de parsnips tige tender binne. Bliuw de griente en boeien kwea lei.
- Pureeips de parsnips en de brún litte yn 'e pot (der moat sawat 2 beker links wêze) yn in food processor of blender. As jo in blenderje brûke, soargje se derfoar dat se har yn lytsen ferwiderje om te fersmoarjen. Foegje de smaak en harissa en ferwurkje wer oant glêd. Gean werom nei de pot en tafoegje de oerbliuwende 2 beker fekânsjeil. Tasteje en passe oanwêzich as nedich. Serve warm.
As jo echt genietsje fan 'e hjitte en smaak fan harissa, besykje dizze Harissa-Spiked Parsnip Puree. Oare spicy sausen dy't ik besocht ha, binne ûnder oaren de korea fermentearre chiliapke neamd gochujang, dy't ik brûke yn dit Spicy Greens Salad mei Gochujang Dressing . En wierskynlik de meast bekende, ik haw fûn dat in sjirk fan Sriracha saus op hast alles is. Besykje Sriracha Mayo, Carrot Fries mei Srirachasauce, of Tortilla-krustige Tilapia mei Srirachasauce.