Garlic Chicken is in Thai strjitte dish dy't populêr waard yn Thai-restaurants yn Noard-Amearika. Mar jo moatte net genietsje om genietsje te genietsjen - it is fluch en maklik om thús te brûken mei jo oven (jo kinne it ek yn in wok lykas se te dwaan yn Tailân). It resultaat is fochtich, sûchte hynder mei in smaaklike saus dy't in soad poddielen tafoegje, opnij mei fruityf onion. Oanbean mei jasmine rice is dizze Thai Hûskeap is in wille om te meitsjen en oerbliuwers binne de dei de lekker krekt sa lekker. GENIETSJE!
Wat jo moatte hawwe
- 1 lb./.5 kg. hokje (skonken of skuon, hûd links)
- 6-8 piljes (shiitake of porcini, of in kombinaasje fan droege en frisse piljes)
- 4 knokkeelen (hiele)
- 1-2 kersjes (lytse hiele read)
- 4 kalkkeilen (citroen fakultatyf)
- 1 handige griene zwel (friske snel)
- Foar de Marinade:
- 7-8 knokkeelen (mins)
- 1 chili (reade mingd, of 1 tsp. Droege krûden)
- 2 tbsp. Auster saus (ek wol 'oyster-aromatisearre saus' neamd)
- 1 tbsp. soja saus
- 1 tbsp. brune sûker
- Foar de saus:
- 1 kin 14 oz ./400 ml kokosmole
- 1 tbsp.
- Golden Mountain Sauce (of
- fisk saus )
- 1 tsp. sûker (brún)
- 1 tbsp. lime sap
Hoe't it is
- Preekje oven oant 350 graden. Wylst de oven hjit, kombinearret marinade-yngrediïnten yn 'e middel yn in middelgrutte mingdeksel, rûzje om sûker op te lûken. Hokke stikken tafoegje en omkeapje. Set aside.
- Yn in oare skip kombinearje de 'Sâlse' yngrediïnten: katoenmilch, fisk / gouden berch saus, brún sûker, en kalk sûke.
- Ferjitten marinearre hûd nei in bakfoarm (foarkar breed en flak). Soargje foar saus dat jo gewoan yn en om 'e houtdoarpen makke hawwe. Foegje de folsleine knobeljen en kylers plus de paddestoelen, sanft reitsje yn 'e saus. (Opmerking: de panne makket no folle sjogge, mar de poddielen sille omheech wurde nei de helte fan har grutte.) Cover mei foil of lid en yn in oven set. Nei 30 minuten lûk sûch oer de hoanne. Leave foil / lid ôfslach en werom nei oven foar in oare 30 minuten.
- Foar it servearjen, probearje de saus. It moat snoeien snoeie en in bytsje op 'e sâlte kant, mei de gewoane (knokke en chili) trochkomme. As te sâlte, in squeeze fan frisse kalk of citroensap. Slaen mei rice- en boppelpunten hűzjes mei in saus fan 'e panne, guon fan' e poddels, en griene sipel of frisse koarts om te garnearjen. GENIETSJE!
Make-ahead Tip: De kuol kin oerbleaun wêze om yn jo koelkast te marine te meitsjen foar maksimum oant 24 oeren foar it koekjen.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 730 |
| Total Fat | 42 g |
| Saturated Fat | 26 g |
| Unbesteatere fet | 8 g |
| Cholesterol | 105 mg |
| Sodium | 1,724 mg |
| Koarohydraten | 52 g |
| Dietary Fiber | 10 g |
| Protein | 46 g |