De measte regio's fan Spanje binne yn 'e simmer hjit en droech. Minsken wolle grappere iten en kâlde soupen ite, binne in goede manier om ôf te kiezen. Hjirûnder stiet in list mei guon grutte kâld spesjale sûpen, dy't perfekt binne foar simmerdeiske partijen, potlucks, picnics en BBQ's. Se binne allegear ienfâldich en fluch om te meitsjen!
01 of 03
Wite Garlic Soup - Sopa de Ajo Blanco Sopa de Ajo Blanco - Witte Garlic Soup. (c) 2008 Lisa Sierra Kâld wite knofje soup of "sopa de ajo blanco" is smaak, mar tige ferroppend. In feitlik, knokke-leafhawwers wierskynlik stimme foar dizze soap hingje in soad oaren. It is maklik, fluch en sûn. Hoewol tige smaak, befettet gjin suvel! Mandels jouwe dizze sop syn smaak wytige tekstuer en kleur.
02 of 03
Gazpacho - Andalusyske kâlde tomatoerpep Gazpacho - Cold Tomato Suppe. (c) 2006 Lisa Sierra is fergees oan About.com Inc. "Gazpacho" is in noflike, ferrassende en sfearfolle begjin oan in miel op in heule simmerdei. Dizze sop wurdt faak yn Andalûsje ieten, yn 't Súd-Spanje dêr't it hiele simmer hjit en trocht wurdt. Tsjinje yn in soap bowl of yn in glês.
Salmorejo is in kâlde, smaakige tomaten, dy't ûntstiet yn Córdoba, Spanje en is Gazpacho's "neef". Made with tomatoes, bread, oil, garlic and vinegar, it is a beautiful deep pink orange, summer sop that is sure to refresh you. Garnje mei spitigere Spaanske Serrano ham en hurd gekoelde aaien.