Top 10 Essential Soul Food Ingredients

In súdlike keuken rint fluch wannear't de spitigernôch en fridge mei stapele yngrediïnten bewarre wurde foar it meitsjen fan sielfermannichheden mei lichem. Hjir binne de essensjele jo keuken nedich:

• 01 of 10

  Lard

  "Priizje de lard, passe de bakjes," lykas it Súd sizze is. Made from the rendered fat of a pig, it is used in both cooking and baking. Mei in lang duraal hantlieding draacht de ryk oan oare fetten by oan it flústere keuken en flakier pie krusts. Om de lard te fertsjinjen foar bûter yn in bakfoarm, ferleegje it bedrach troch ien-fjirde.

• 02 of 10

  Kanola-oalje

  Troch de heule froedige behoeften fan 'e sike-keuken-keuken moat elke saneamde kanola oalje wêze. Kanaol oalje, makke fan 'e rapeseed, is in superior kar foar oare oaljes fanwege har legere bedekking fan sâtige fet en har hege fiksje. Om't djippe fruchten in tige hege waarmte nedich binne, is it wichtich om in oalje lykas kanola te brûken dy't net ûnder de ekstreem temperatuerferplicht sil.

• 03 of 10

  Cornmeal

  Finelymoarn mais, beskikber yn sawol giel en wyt (en soms blau, as in seldsume fyn), koarnmeal komt yn ferskate konsistinsjes lykas fine, middele en grûn. Konsistinsje is meast in persoanlike foarkar. Cornmeal is de wichtichste komponint yn cornbread or hush welpen . It kin ek allinich brûkt wurde om sûkers of okra te te winkjen, of gemi mei moarns foar de krúste op fretten griene tomaten.

• 04 of 10

  Grits

  Tink derom dat grits en koarnmeal yn twa aparte kategoryen binne, om't foar súdlikers dizze twa wichtich binne, mar aparte entiteiten. Grits wurde grûn fan hominy, de droege kernel fan it mais. Grits wurde simmerd yn molke of wetter en frijbeide dosearre mei bûter en sâlt foar in mienskiplik sielfruchten.

• 05 of 10

  Selsrizend bakmoal

  Self-rising miel is allinnich allinich miel mei it tafoegjen fan sâlt en bakpulver. Foar Southerners is selsrissende moar in magysk komponint om in lyts fûgel te foegjen oan in soad skuorren, fan peachskokker nei de krúste fan fiede hynder . Levere maklik thús, add 1 teelpoon fan bakpulver en 1/2 teaspoon kosher sâlle per 1 tasse all-purpose miel.

• 06 of 10

  Mayonnaise

  In wekker makke út ei-jonkjes, grienteil, en citroen sûkel, Mayo is de glue dy't in soad súdlike sieraden biedt, lykas pimento-tsiis, aai-sâlt en ierappelsalade - de list giet op en op. Yn Noard-Karolina is Duke's in populêre merk-keuze, wylst Hellmann's regels yn oare dielen fan 'e Súd. It is ek in needsaaklike komponint fan 'e simmerdier tomato-sânwich-dikke homegrûn skippen fan tomaten mei mayonaise op Wonder Bread.

• 07 of 10

  Pork

  It is gjin siel fan iten sûnder it smaak fan swietje, dy't yn in ferskaat oan foarmen komme kinne. Bacon, heurearre en smoargende boarsteblom, is in mienskiplike oerwinning. It fet út 'e spesjale fertsjinne, wylst it koekje faak opslein wurdt en brûkt wurde op in letter punt as in kofje of swiete smaak. Pig's fuotten, dy't in lange, langere stin fan 'e koekje nedich binne, toneel fan porkige smaak loslitte, lykas gelatin. Pig's fuotten en de smaaklike jowle wurde ek brûkt om in sop te meitsjen foar itenjen fan greens of oare griente.

• 08 of 10

  Cajun fanwege

  Keppelje in lyts Cajun leafde foar in miel mei in skodding fan in soartmiddel, brûkt foar it swartjen fan reekjen of in kreal flair foar iten. Tony Chachere's Original Creole Seasoning hat in eartiids oanbean yn 'e Súd. Soargje derfan dat de measte winkel-kocht Cajun-blêden in hege sâlt nivo hawwe. In maklike oplossing is it sels te meitsjen, sadat jo de spizeitsje en sâlte te behearskjen oan jo leafde. Foar in hûsmjittige Cajun-spice-ming, kombinearje gewoan parten fan chili-puol, oregano, droege tosk, sûpe paprika, sâlt, cayennepulver, knoflookpulver en lûdpulver.

• 09 of 10

  Kondinsearre molke

  In mingde fan hiele melk en sûker, sêfte condensearre molke is in komponint fan in soad súdlike desserts lykas bananenpudding. Ungelokken kondensde molke giet ek troch de namme fan evaporate molke en is in weardige oanfolling oan in kromme mac en tsiis.

• 10 of 10

  Hot Pepper saus

  Keunsten Tabasco-peppers yn 'e snaap sakke, is in absolute moast om in geweldige punt oan kolladen of turnipgrins ta te foegjen. De swiete saus moat ek op koarnbrân opstutsen wurde. As de wyngenatyske hitte saus skjin skjin is, efkes opnij mei mear gewaaks. Meitsje in paar wiken oant de oerbliuwende Tabasco-peppers hawwe de wang swarmere en wer opnij brûke.