Elkenien hie in minne burger mei dat droege, smakelich fleis en hurdstekken. Mei krekt in pear truces en tips foar it meitsjen fan de bêste burgers , sil jo yn 'e fraach wêze! Hjir is hoe:
- Begjin mei in goed goede fleis. Ik wol graach 80/20 grûnslach brûke, dy't bêste smaak biedt en in sûkerbambier is dat net te fet. Jo koenen in pear keuken keapje en freegje de slach om it foar it frisste fleis te grindjen.
- Behannelje it fleis net te folle. Oerhanneling sil de boargers hurd meitsje.
- In panade, of gemamming fan brúnkoarmen en molke, sil fochtigens en sêftens oan it fleis tafoegje as de burgers goed dien wurde.
- Meitsje in lette oseaan oan it fleis byinoar mei de siedingen as jo se yntinke. As jo in soad yngrediïnten oanmeitsje oan it fleis, kombinearje se allegear earst, foegje dan it fleis en mingje allinich om te ferjitten.
- Ferpleatsen it fleis in patties om sawat 3/4 "dichtje. Pleatst de patties op waxed papier en druk yn it midden fan elk mei de boaiem fan in drinkglas.
- Koekje de burgers oer medium koalsoeren dy't in even griene ezel dekken hawwe.
- Druk net op it fleis as de burgers op it griis binne. Dit sil krekt feiligens drukke en jo sille mei droege burgers einigje.
- Koekje it fleis oant 160 graden F. De temperatuer sil nei 165 graden stean, wylst jo de toppings tafoegje. Dit is de minimale feiligere temperatuer foar grûnbeslút of in grûnfleis.
- Yn 'e lêste minuut fan it koets, pleitsje tsiis op' e boargers as it gebrûk makket, en de grille dekke om te schmieren.
- Soargje derfoar dat de kocht burgers op in skjinne plaat pleatse; brûk gjin ien dy't it rûge fleis ferfierd hat. Ik wol graach in friske spatula brûke om se te fuortsmite út 'e grille om ekstra feilich te wêzen.