Jo kinne net in sjitferkiezing sille as jo sykje nei in rjochtfeardige en leuke lunch of itenmiel. Der is wat sa comfortearjend om ien op 'e plaat te sjen, fral mei in skerpe salade op' e kant. Der binne in protte farianten op dizze Thymian, Onion en Gruyere Tartreceptie dy't essensjaal is in tsiis en onionflan, mei it tafoegjen fan thyme dy't goed wurket mei de oare filling yngrediënten.
Dit recipe is fan Simon Hopkinson's ferneamde boek, The Vegetarian Option.
Wat jo moatte hawwe
- For the Pastry:
- 65g / 1 1/3 oz. bûter (kâld, snel yn kubes)
- 100g ./3 1/2 oz. miel (flak)
- 1 lintsje sâlt
- 1 - 2 tbsp. wetter (ijs)
- Foar it opnimmen:
- 55g./2 oz. bûter
- 750g./26 oz. Zwiebelen (wyt, skildich en tige tin slikken)
- 1 grut aai
- 2 grutte aaien
- 200ml./3/4 beker dûbelkrom
- 2 teaspoonseur (Dijon)
- 1 teelekse blêden (thyme)
- Sâlt en friske grûn wyt piper foar smaak
- 60g / 1 1/3 oz. Gruyere tsiis (frisreareare)
- Frisse rêchmutsje om te tastejen
Hoe't it is
- Om it gebak te meitsjen, ferpleatse de bûter, moar en sâlt tegearre meiinoar yn in itenprosteur oant it gemak liket fine fiedingsbrún. Nim in tip yn in grutte romte bakje en yn it wetter mingje mei koele hannen of tafelmjittig oant yn 'e smaak. Knead de tegels licht, dan sette se yn in plastike tas en koel yn 'e fridge foar minstens 1 oere foar it rollen.
- Foar it filling, smel de bûter yn in breed, flakke pan. Tip yn 'e űnnôge en tige swak swit oer in heulende waarmte op syn minst 40 minuten, of sa lang as 1 oere, oant blaue goudene en folslein sêfte. Koel
- Underwilens preekje de oven nei 180 ° C / gasmarke 4, en set in flakke bakblêd binnen om te heizen (it sil de basis fan de tart helpe om grûn te koekjen).
- Rôlje it gebak út op in licht ferflokke oerflak as tsjuster as jo dwaze, brûke dan in lingte fan 20 sm sûkel, 3 cm djip. Stap de basis mei in gabel. Linje it boerdekoffer mei foel en droege bannen, sliepe op it heule bakblêd en bakje 'bliuw' foar sa'n 15 - 20 minuten. Nim de foarkleur en baken en foegje it gebak foar de bak oan 'e oven foar in fierdere 10 minuten of sa, oant it gouden, skerpe en goed kwete wurdt, benammen de basis.
- Mije de aai, aaien, smaak, sânrêch en dyme blêden. Mardokleart yn 'e űnen, sâlt en stapelje it gemienskip yn it gebiet. Snoeie de Gruyere oer it oerflak en geweldich rotsje oer wat nutmeg. Bake yn 'e oven foar likernôch 45 minuten, of oant de filling in rike gouden kleur is en gewoan fêst oan' t berikken. Lit 10 minuten foar iten te stean.