Koreyen leafde heilende ierappels en se hâlde har reizen, en jook (juk) is ien fan 'e ultimêre koreaanske beurtstoffen. Dit is in heule bonte fan goede rol yn ien, ienfâldige resepsje.
Jook, Juk, pap, or congee (yn Sineesk), is foar wannear jo kâld, siik, murd, of foar dy tiid as jo gewoanwei fan dizze oerbleaart soargje foar moarns of lunch. It is ek goed foar dyjingen dy't har karben sjogge, om't jo in hiel soad jok meitsje kinne mei in heule mannichte reis.
Wat jo moatte hawwe
- 3/4 kaapreis
- 5 beker wetter
- 1 seldsume potato (skelpen en snijden yn ûngefear 1-inke stikken)
- Opsjoneel: sâlt (of sojessoos)
Hoe't it is
- Wash and spin the rice.
- Meitsje de rij, sûkerke en ierappel yn 'e reizenkoer allegearre meiinoar.
- Mei help fan 'e porridge-ynstelling, start iten.
- As de rice koerder oanjout dat it yn 'e rêch is, smyt de pap mei in houten reisleppel.
- Laadpaas yn yndividuele bôle.
- Sâlje mei sâlle of soj saus soene minsken oanpasse kinne oan har smaak.
Besykje dan ek de Koreaanske jokreizen:
Sweet Red Bean Jook
"Pat Jook (reade porridge) is glêd en mild mei in subtile sûkelade, mar kin ek sûnder sûker iets pleatst wurde yn pleats fan regelmjittich wyt riis."
Abalone Jook
"Abalone-porridge wie it meast foarkommen yn 'e súdlike kustdielen fan Korea en benammen op Cheju-eilân, mar it is in komfort foar de measte Koreanen. Jook yn algemiene is wat hapkesûp is foar Amerikanen - in beruhigend, medyske meal."
Guon Jook of Juk-histoarje fan KoreaTaste:
Juk docht in grut part fan 'e Koreaanske iten. Sels krekt yn 'e âlde literatuer wurde sa'n 40 soarten reizenpas beskreaun. Der is in breed ferskaat oan porridge, lykas huinjuk (makke mei allinich rice en wetter) en gokmuljuk (korrelspôle makke mei rôze beans, kers en rice), tarakjuk (ricepôle mei melk mingd), yeolmaejuk (rice pap mei mingde pine nuts, walnuts, en jujubes), en gogijuk (ricepaz mei beef of huf).
Yn dizze dagen wurdt jok net mear brûkt as in oerlibjen foar iten yn 'e needdranken; It is no hieltyd grutter as gourmet of enerzjybesparring mei it tafoegjen fan djoere yngrediïnten lykas ginseng en abalone. Yn 'e luxuriöse Koreaanske restaurants is it opnommen as ien fan' e kursussen yn in folsleine-set menu, krekt as de sopkursus yn Westlike restaurants. Ek jok is dizze populêre populêr as diëtte iten.
Minsken yn 'e súdlike gebieten lykas Guangdong Provinsjaal benammen it riis kulturearje, dus iets ricepas foar it iten minder as minsken yn it noarden, dy't benammen it wite kultivearje. Der binne in soad in ferskaat oan ferskaat oan reizenpoaren neffens de yngrediïnten, dy't beide mingd binne of as garnish fermindere, mar de twa haadkategoryen binne: huinjuk (makke fan rice en wetter) en jaejuk (reizen mei fleis of fisk ).
-
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 218 |
| Total Fat | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unbesteatere fet | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 42 mg |
| Koarohydraten | 48 g |
| Dietary Fiber | 3 g |
| Protein | 4 g |