Super Moist Vegan Carrot Cake

Dit super maklike fekânsje fan katoen wurdt makke mei sineam applesauce om it moai en focht te hâlden, dat betsjut dat jo gjin ei- ferfanger of in ei-substitút hawwe. Hoewol dit sa makket it ienfâldich en makket it fûgelich feilich (en in geweldige fekkaart-resepsje foar nije fegans of elkenien nij om te probearjen), it betsjut ek dat dit karrot cake is net super licht en fluffig. Mar dat is ok - it is karrot cake, nee, en net iens is iten kokje (wat ljocht en fluffich is).

Frost jo homemade fegane karrot cake mei in tradisjonele fegetaryske kroesfrosting. Of, jo kinne ek dit resepsje besykje foar in fegane citrusfrosting dy't ek moai mei dit karrot cake krijt.

Wat jo moatte hawwe

• 1/4 beker cinnamon applesauce (gewoan applausoek is ek feit, fansels, mar de sieraam makket krekt in berch fan ekstra lekkerheid!)
• 1 tsp vanilla
• 1/2 beker
• vegan margarine (ferheftige)
• 1 tsp sâlt
• 1 1/2 tsp bakpulver
• 2 tsp cinnamon
• 1 bekerûker
• 1 1/4 cups miel
• 1/4 beer sojemolke
• 1 kaaid rots
• 1 beker walnuts (slaef, opsjoneel)

Hoe't it is

1. It foarkommen fan jo oven foar 325 F. Fetje en lege miel in 9-inke-fjouwerkante bakkepanne (jo kinne ek sûker yn plak fan it miel brûke, of in kombinaasje fan twa as jo wolle).
2. Yn in grutte skouder of in miel brûke, kombinearje de applesauce, vanilla, fegane margarine, sâlt, bakken puoller, sâlt, sûker, mûle en soie melk oant goed mingd. Foegje de woartels en walnuts, ferdwine har yninoar om goed gear te kombinearjen. Ik persoanlik foarkomt in karrot cake sûn walnuts, dus ik lit se út (en spreukje se op 'e boaiem fan' e frosting, ynstee yn 'e cake), mar ik fyn dat de measte oare minsken de walnûten eins foarkomme. Se binne fakultatyf - oan jo.

1. Sprekt jo karrot cake tsjuster yn jo pake pake.
2. Bake yn 'e foarbeheine oven foar 45 minuten.
3. Litte jo karrotekken folslein fiele.
4. Frust jo fegane karrotekker mei in fegane crème tsiisfrije.

Nutritional Guidelines (per tsjinje)
Kalorie	217
Total Fat	12 g
Saturated Fat	2 g
Unbesteatere fet	3 g
Cholesterol	0 mg
Sodium	442 mg
Koarohydraten	27 g
Dietary Fiber	3 g
Protein	3 g

(De nutrition ynformaasje oer ús resepten wurdt berekkene mei in ingredient databank en moat as skatting beskôge wurde. Yndividuele resultaten kinne ferskille.)