Spicy Korean-Sineeske seafood sop ( kampong of jjampong ) is ien fan 'e populêrste gerjochten oan Sineeske restaurants yn Korea en yn Koreäatowns oer de hiele wrâld. Hoewol't dizze restaurants gjin lo mein of kung pao kieze , servearje se jajangmyun (swarte beane noodles) of jjampong.
It wurd jjampong komt út it Japansk wurd foar mingd, en it skip sels waard as bedoeld makke troch Sineeske ymmigranten dy't wenje yn Nagasaki, Japan. It is in beruhigende ming fan nûmers, seafood, griente, en fleis yn in skerpe smaak.
Op 't measte restaurants sille jo gewoanwei kalmar, shrimp, en mieltsjes sjen sjen mei griente yn in fûle rûne soapbasis. It is maklik om maklik en maklik te meitsjen om dizze soap oan te passen foar jo eigen smaak en spicepunt thús.
Wat jo moatte hawwe
- 1 pakket Sineeske noadles (lang) of udon noodles
- 6 klammen of mûles, skjinmakke skjin
- 7 kaaien hynder (of beef-broth of anchovy-broth)
- 2 teaspoons knokkel, minteare
- 1 teaspoon Ingwer, minteare
- 1 kielsje kochukaru ( koreaal read chili pepper flakken)
- 1/3 bekerje swart, tsjuster skuorre
- 1 lytse sipel, halde en slokke
- 6 middele shrimp, skelpele en ûntfangen
- 1/2 cup squid, skjin en tin slikke
- 1/2 middelste karotte, julienned
- 1 wjerstân, snel yn 2-inke stikken
- 1 beker Napa kokje, slikken yn 1-inch-stiennen (kin ek boekje kieze of tsjustere sliepkeamer kroane)
- 4 shiitake pilzjes (swarte wâldpilzen), droech, reid hydratisearre en tin slikken
- 2 kieltjepoaten sojessoos
- Sâlt, smaak
- Pepper, om te tastejen
- Opsjoneel: 1 griene chili-piper, siedde en ynsletten
- Opsjonele: 1 reade chili-piper, siedde en ynsletten
- Opsjonele: 1 teaspoonfisk saus
Hoe't it is
- Yn in grutte pot meitsje de aai-kokjes (of udon-noodles ) neffens parsjebedrukken. Soargje derfoar dat jo gjin nekjes feroverje - se moatte wat tekst hawwe. Drainje en opstelle.
- Yn in soappôt bringe mûles (of klammen) en 2 beker wetter oan in ko. Cover, ferminderje de heft nei in lege simmer en koekje foar in pear minuten oant de skelpen iepen binne. Drainje en reserve de mûles of klammen. Foegje in pear koel flokke oan 'e houtbrún (of beefje of in anchovyek ).
- Heakje in goed oaljeerd djippe sûtblok of grutte wok.
- Saute knoflook en ingel koart.
- Add chili-pepper-flokken (kochukaru), porkje, en sipel. Stir-fry.
- Nei in pear minuten set shrimp, katoen, karotten, skeltsjes en rommelje.
- Nei in oar pear minuten, kofje mûles (of klammen), kood, paddestoelen en brom.
- Bring in ko.
- Reduzje hitte nei middel, simmer en lit kooe foar noch 5 minuten.
- Add sojessoos en sâlt en piper om te tastejen.
- Plak nuddels yn yndividueel soepbollen en leppelsoarp oer nodels.
Koreetyske stylen saneamde restaurants lykwols meast tsjinje dit mei slizzen fan takwang ( danmooji , giele sykhelje daikon radysje ) en skippen fan rôze sipels en swarte beansoas (om de űnders yn te dipen ).
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 403 |
| Total Fat | 11 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unbesteatere fet | 4 g |
| Cholesterol | 110 mg |
| Sodium | 3,539 mg |
| Koarohydraten | 35 g |
| Dietary Fiber | 6 g |
| Protein | 42 g |