Dit is in geweldige smoarch hynderrezept mei ton fan smaak dat kinne wurde kinne wurde yn in smoker of op in griene rotisserie. It resultaat dat jo ferwachtsje kinne is hûnen sa tender, dat jo it fleis fan 'e boaien ferheegje kinne.
Wat jo moatte hawwe
- 1 hûd
- 1/2 tûke citrus sap
- 1 iis sâl
- 1 hielal citroen, skele
- 1 beker
- breadcrumbs
- 2 keunsten
- garlic
- 2 teaspoons swart piper
- 1 teelike
- tarragon
- 1/2 tûke fruitwood chips
Hoe't it is
- Rinse hûd ûnder kâld wetter en foarkomme fan oerienkommende fetjes of hingjen fan hûd fan bûten. Soargje derfoar dat de hoale goed útinoarre wurdt. Pat hûn droech mei papierenhandoeken.
- Rub mei lemonap en sâlt. Brûkt brokken mei knoflook, piper, tarragon.
- Stuffhokje nei 1/3 fol en tafoegje in soad citroen. Foegje oerbleaune oanfolling. Lit 2 oeren yn koelkast sitte.
- As it smakke wurdt, soargje de smoker mei fruitwoutsjes en foegje hûn oan as koals 80% wyt binne en kieze foar 2 oant 3 oere. As grille foar it griljen fan ierappels, foarkomme mei frucht houten chips, pleats hokje op rotisserie rod (guon fan de filling kin by it griljen fuortkomme) en kieze foar 1 oant 1,5 oeren, of oant ynterne temperatuer fan hynder (benammen yn 't skuon) 175 graden F .
- Ien kofje, foarkomme fan waarmte en tinte mei aluminiumfol. Lit hûnen rêste foar 10 oant 15 minuten.
- Fuortsmite en lissen. Koe kofje en servearje mei jo leafste siden.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 331 |
| Total Fat | 13 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unbesteatere fet | 5 g |
| Cholesterol | 70 mg |
| Sodium | 1,367 mg |
| Koarohydraten | 27 g |
| Dietary Fiber | 3 g |
| Protein | 27 g |