is in bewarre marokkaanske bûter mei in heule, cheesy aroma dy't fergelykber mei Parmesan is. In lyts spoonfûgel is meast genôch om te leverjen in unieke smaak foar klassike marokkaanske gerjochten lykas yn in tagine of mingd mei couscous. Guon Marokkanen genietsje it ek as in breed op it bôle op pleats fan bûter of sêfte tsiis.
Smen is frij maklik om te meitsjen, mar jo sille fierder planne moatte - jo wolle in folsleine moanne of langer meitsje foar de bûter om ûntsurber te sitten om har karakteristike smaak te ûntwikkeljen. Tink derom dat de mear tiid it sit, de hieltyd mear is it. Yn waarme klimaat sil it langer duorje om de belangen te reitsjen; Wylst de klokken klear binne yn kâldere temperatueren yn 'e moanne tiid, kin it oant fjirtich moannen yn waarmere gebieten nimme om de dingen de selde djipte fan smaak te berikken.
Dit recipe ropt foar (wylde thyme) of oregano dy't yn wetter is wurdt om it wetter mei it smaak fan 'e krûm opnij te brûken. Jo moatte in skjinne glês of keramyske jager hawwe om te hâlden foar it stjoeren fan de sielen .
Wat jo moatte hawwe
- 1/2 cup droege za'atar (of droege oregano of thyme)
- 2 cups / 1/2 liter wetter
- 2 kieltsjes sâlt
- 1 pûn / 500 gram ûntspanne bûter (keamertemperatuer)
Hoe't it is
- Yn in lyts keppe sette de droege krûden oan it wetter en bringe in ko. Koek foar 5 minuten. Oer in bakje spielje it wetter troch in sesje om de krûden te ferwiderjen en it wetter te keasjen nei keamertemperatuer. Untbrekke de krûden.
- Yn in grutte skolke knet de sâlt yn 'e bûter mei jo hannen. Foegje it spannende, koelde wetter en fierder oan it kikkearjen fan it gemak om te garandearjen fan alle bûter is kontakt mei it wetter.
- Straat it wetter út 'e bûter, drukke de bûter om elk eksplisiering te ferwiderjen. Plak de bûter yn in skjinne glês of keramyske jach, druk en pakke it om te garandearjen dat der gjin lûdsintas binne. Cover.
- Litte de jar yn in kâld, tsjustere plak (in kastboard fine) foar 30 dagen, of langer as jo foarkomme mear penscy. Nei it iepenjen wachtsje de sielen yn 'e kuolkast.
In alternatyf metoade foar it meitsjen fan krûden mei krûden is it folgjen fan de klarere bûtermetoade dy't beskreaun is yn 'e Plain Salted Smen Recipe , útsein dat in pear tabaksfoanen fan thyme of oregano binne yn in tsiiskleur ferbûn en simmerde yn' e bûter as it klaret. De krûden wurde besmoarge en de bûter wurdt strang en sâlt as gewoanlik.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 105 |
| Total Fat | 12 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Unbesteatere fet | 3 g |
| Cholesterol | 30 mg |
| Sodium | 438 mg |
| Koarohydraten | 1 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 0 g |