Sineare stir-fiede fiskefillets recipe

Dit Sineeske resepsje foar ripe friske fiskken yn in wok ropt foarnyer dy't faak brûkt wurdt yn seafood dishes om te helpen de "fisklike" geur.

De prachtige fiskfilets wurde 10 minuten foar it blokjen yn in wok marinearre. Koken yn in wok is net allinich lekker, mar tige effisjint om't it iten klear makket.

Dien mei reizen as jo wolle.

Wat jo moatte hawwe

• Foar de Fisk:
• 1 pûn fan goeie fiskfilets
• Foar de Marinade:
• 1 Iepelweidwein (of droege sherry of wite wyn)
• Few druppels sesame oalje
• Sâlt en piper om te tastean
• 1 grut aai wyt
• 1 oant 2 teaspoons maagstarch
• Foar de saus:
• 1/2 tûke fiskpest (hynder-brún of wetter)
• 1 oseaan oester saus
• 1/4 teaspoon sojaasus
• 1 teaspoon cornstarch (mingd mei 1 oseaapwetter)
• 4 kieblommen puollen oalje foar oprod
• 1 nekke knoflook (mins)
• 2 sliepe ginger (skerpe)
• 1/2 reade sipel (snitten)
• Opsjonele: oare griente as winsklik (seldsume, bean spraten, sniepoaten, piljes of boksjes)
• 2 teaspoons grûn koarser (of nei smaak)

Hoe't it is

Marinearje de Fisk

1. Yn in gemiddelde bôle, kombinearje wyn, sesame oalje, sâlt en piper om smaak en maisstâk.
2. Kies fisken yn stikken sawat 1 1/2 inch by 1/2 inch (wês wis dat de stikken net te lyts binne). Foegje de fisk oan 'e marinade, ming goed, en lit de fisk marinearje foar 10 minuten by keamertemperatuer.

Meitsje de saus

1. Yn in lytse skip kombinearje de fiskfûgels, brún of wetter mei de oester saus en sojessoos. Set aside.

1. Yn in twadde lytse skip kombinearje de maisstâk en wetter. Set aside.
2. Heak de wok en tafelje 2 kieltsjes oalje . Nim de fisk út 'e marinade en foegje se oan' e wok en sear oant ljochtbrún. Fuort de fisk út 'e wok.
3. Oan't oerbliuwende 2 kieltsjes oalje oan 'e wok. Foegje de knobel, ingel en reade sipel, en kooe oant de ûne is lichtbrún.
4. It oerbliuwende griente en tafoege oanbiede.
5. Foegje de saus, waarmte om te bubeljen, en tafoege de maisstâl en wetter, rôp snel om te dikjen.
6. Gean de fisk werom nei de wok. Alles trochmakke. Sprinkje de kofje fisk en griente mei de ierde koarander foardoar tsjinje.

Nutritional Guidelines (per tsjinje)
Kalorie	852
Total Fat	71 g
Saturated Fat	9 g
Unbesteatere fet	33 g
Cholesterol	0 mg
Sodium	363 mg
Koarohydraten	42 g
Dietary Fiber	11 g
Protein	19 g

(De nutrition ynformaasje oer ús resepten wurdt berekkene mei in ingredient databank en moat as skatting beskôge wurde. Yndividuele resultaten kinne ferskille.)