Dit recipe foar serbyske sauerkraut en bannen of kupus, ik graach is in dikke pap mei as bedoeld as haadkursus of sydkant. It is aromaan mei spesjaal of oare smoarge fleis.
Wat jo moatte hawwe
- 1 pûn wyt Great Northern beans
- 1 pûn sauerkraut, spûn en drain
- 1 pûndekse speke
- 1 lytse tofke sipel
- 1 nekke knoflook
- 1 beker
- algemiene miel
- 2 teaspoons sâlt of te tastean
- 1/2 teaspoon piper
- 1/4 teaspoon hea of sût
- paprika , of te tastean
Hoe't it is
- Wash beans en soene se oerwâlde yn sa'n 2 galon wetter. Wannear't se klear meitsje, draaie en spôlen wurde, dan bringt se nei in grutte pot of Nederlânske oven mei 1-galon wetter. Meitsje in koel, skodzje gjin foam dat op it oerflak rint. Reduzje hitte en simmer, ûnbidige, foar sawat 2 oere of oant hast sizzen, addend mear wetter, as nedich.
- Add sauerkraut en kuierje trochgean, wylst jo dit meitsje (roux). Sauté spek en heule yn grutte sûkeletten oant fet hat fan it spek makke. Mei in slottige leppel fuortsmite, spjalte en sûchslach, en set it yn 'e sauerkraut en bannen mei de knoflook.
- Yn 'e beetjefet, tafoegje miel, sâlt, piper, en paprika, hieltyd rommele om brengen te foarkommen, oant zafrig gouden brún is. Fuortje fan 'e waarmte en sliep 2 kaaien kâld wetter oan, drukend hieltyd oant glêd. Dit taheakje oan 'e sauerkrûd en beanen, goed mingd. Koekje 20 minuten. As te te dik, addt mear wetter. As te dun, kooe langer.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 584 |
| Total Fat | 25 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Unbesteatere fet | 11 g |
| Cholesterol | 62 mg |
| Sodium | 2,089 mg |
| Koarohydraten | 54 g |
| Dietary Fiber | 14 g |
| Protein | 36 g |