Dit Russyske napoleonke cakerezept is in lanlik dessert. It is makke mei oant 16 lizze knippe pastry folle mei in snoepcrème en is mar in bytsje ferskil yn elke húshâlding.
It is in bytsje tyddrukke om te meitsjen, mar de belangen fan in siel-befredigjend dessert binne sa goed wurdich. Jo sille bliuwt mei sân eiwe blêden, dus besykje in pear fan har yn in meringue torte te brûken .
Wat jo moatte hawwe
- Foar de Pastry Layers:
- 2 ounces / 4 ½ beansloft bûter (ûntspannen, ferwûnen)
- 1 sierich sûker
- 2 grutte aaiwiten (keamertemperatuer, stiffly beaten)
- 1 wekker sûker (keamertemperatuer)
- 1 oseaapke wodka
- 1 lintsje sâlt
- 2 winkmûnen (all-purpose)
- Foar de Custard Filling:
- 6 bakken molke (folslein)
- 10 grutte aaien (roomtemperatuer)
- 1 grutte aai wyt (keamertemperatuer)
- 2 1/2 beker sûker
- 6 kieltsjes
- miel (alles-doel)
- 1 oseaan vanilla ekstrakt
- 8 ounces / 16 steapeltsjes bûter (net)
Hoe't it is
Meitsje de Pastry Dough
- Yn in grutte skoutsje sille samen 2 oan't bûter en 1 oseoel sûker tegearre meiinoar siede oant kromme.
- Folje yn 2 stiffly beamte aaiwiten, sûker, wodka en sâlt.
- Fang yn 'e mof, in spûnfolle op ien tyd, oant de tee is sêft en betelber. Jo meie net allegear nedich wêze.
- Wrapje yn plastyk en kjeld foar 1 oant 2 oeren om it makliker te meitsjen.
Bake de pastrylakken
- Heem de oven te heftjen oant 375 F. Fet in bakpanne en stof mei miel. Diel de pastrydee yn 16 stikken. Rôlje elk diel fan dau streekrjocht op 'e teppe bakteplak yn in tige düne 8-inch sirkwy (as jo twa seldsjes op in blêd krije kinne, it betterer).
- Bikker elke sirkel fan gebiet oant gouden brún, likernôch 6 oant 10 minuten. As tsjeppe blisteren as it kookt, prûst se mei in gabel.
- As elke laach kookt wurdt, fuortsmite fan 'e blêdwapen ôf en sette ôfslach om te kinnen op in draadstap. Repeat oant alle doughpjes binne bakt.
Meitsje de Custard Filling
- Bliuw de molke yn in grutte bak en heul, mar kôge net.
- Yn in grutte skelpe stapelje de eggeltsjes, 1 aaiwite en 2 1/2 beker sûker oant kromme. Add 6 kijfelpmielmole en ming goed.
- Meitsje dit gemienskip yn 'e waarm (mar net heulende heule) búk fan molke, yn' t earstoan rommelje mei in snoek oant glêd en dan mei in houten lekker, hieltyd oer healwetter oant dik en smei. Foegje de filla en in ozezen fan bûter en reitsje oant glêd.
- Fuortje fan 'e waarmte en sette ôf oant cool. Stjoer faak as it gemik kâldt.
Meitsje de Torte
- Meitsje ien laach fan 'e kocht tee yn' e boaiem fan in 8-inch springformpane en dekkend evenigens mei in laach fan koelkoar folle fette. Fierder trochgean om de tsiis op dizze manier op te bouwen, lizze de pastoar op 'e boppekant fan' e pastoar, it útsluten mei de 15 pastryske lagen.
- De 16e en definitive pastryske lagen oer de top fan 'e torte skrille. Koelje foar 5 oant 6 oere.
- As se klear om te tsjinjen, rinne in bûtermjitter om 'e kant fan' e keuken, de springformring te ferwiderjen, en, mei in cakekipper of twa spatulas, sertifisearje op in servetten platter. Brûk in elektrysk knip om moaie, skjinne snijden te tsjinjen en te tsjinjen.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 760 |
| Total Fat | 41 g |
| Saturated Fat | 23 g |
| Unbesteatere fet | 12 g |
| Cholesterol | 200 mg |
| Sodium | 557 mg |
| Koarohydraten | 81 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 17 g |