It meitsjen fan perfekte snoepkoppen is simpel - earst, sy hawwe wy se yn in heule pan om sa'n trije minuten, wy flipke har en kieze se de rest fan 'e manier yn' e oven.
It opstellen fan dy manier soarget derfoar dat se kocht binne, mar net oerkocht. Sa sille se aardich en sêft en tender wêze.
In diel dêrfan is it keatsen fan de rjochte swartkops. Foar dit resepsje binne de bêste binne bone-in swart-kapsjes dy't in inke dik binne. Te dûns en sy wurde oerkookt. Mei't de bone draacht smaak en fochtigens, dat betsjut in sûkelige snoekopje.
Om't wy op it stofopkocht kooe en dan de oven, en om't wy de panne super hjit krije moatte, is in cast-iron sûkelade in ideale pan foar it meitsjen fan dizze swartkops.
Foar mear oer wêrom it goed is om middelpunt, koart goed as te dwaan, te koekjen, sjoch hoe't jo it pork koekje .
Wat jo moatte hawwe
- 4 bone-in snoepkoppen (1-inch dik)
- Kosher sâlt (nei smaak)
- Frjemde grûn swarte piper (nei smaak)
- 2 teaspoanen hege kacheloalje
Hoe't it is
- Tweintich minuten foardat jo iten koene, fuortsmite fan jo swietrokken út 'e koelkast en lit se sitte op keamertemperatuer.
- It oven foar 400 fiede
- Doarst de swietchops droegen mei papieren handdoeken. Sân geweldig mei kosher sâlt en frislik swarte piper.
- Heakje in oven-toskedige sêft (gers izer is ideaal) op 'e stâtopop foar likernôch fiif minuten. It is echt wichtich om de panne sa heule te krijen as jo miskien kinne foardat de poppen tafoegje.
- Ien fan 'e panne is goed en hjittens, sakje oer twa teasponses fan hege fiedingsoalje. De panne sil fuortendaliks reekje, mar ferleegje jo net.
- Foegje de swartkops nei pan en set se net foar trije minuten.
- Nu flip de chops oer mei in pear tongten en de panne nei it oven ferpleatse. Roast 6 oant 7 minuten.
- No, testje foar dûnsjen troch jo pine yn 'e midden fan ien fan' e kapten te dronken. It moat fêst weromfiere tsjin jo thumb. As it fet fielt, lês it foar in oar minút.
- Nim de panne fan 'e oven ôf, ferpleatse de koppen op in plaat en dekke mei foel. Lit de koppen rinne foar trije of fjouwer minuten foar tsjinje.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 414 |
| Total Fat | 25 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Unbesteatere fet | 10 g |
| Cholesterol | 134 mg |
| Sodium | 189 mg |
| Koarohydraten | 0 g |
| Dietary Fiber | 0 g |
| Protein | 43 g |